Как заморозить клубнику?
Замораживать ягоды на зиму умеют почти все хозяйки. Хотя, некоторые из них думают, что замороженные продукты теряют свои витамины и полезные свойства. Но это не так! Мы расскажем вам, как лучше заморозить клубнику, чтобы в результате получить вкусные ягоды.
Как правильно заморозить клубнику в морозильной камере?
Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- пудра сахарная – 100 г.
Приготовление
Клубнику тщательно промываем в прохладной воде и аккуратно отрываем плодоножки. Помещаем ягоды в пластмассовое сито и оставляем для стекания лишней жидкости минут на 5. Очень важно, чтобы ситечко было обязательно пластмассовым, потому что при соприкосновении с металлом клубника окисляется и меняет свой цвет. После этого выкладываем ее на полотенце и оставляем сушиться естественным путем примерно на 1 час. Затем берем деревянные разделочные доски, застилаем их пищевой пленкой и снова выкладываем клубнику. Далее помещаем аккуратно их в морозильную камеру и оставляем примерно на 2 часа. По истечении времени, снимаем ягоды и складываем в пластиковые контейнеры, пересыпая ягоды сахарной пудрой. После этого помещаем емкости в морозилку и храним клубнику вплоть до следующего лета.
Как заморозить клубнику на зиму целиком?
Ингредиенты:
- свежая некрупная клубника – 1 кг;
- сахар – 200 г.
Приготовление
Для замораживания ягоды в целом виде используем некрупную свежую клубнику, которая не стала еще переспелой. Итак, клубнику хорошенько промываем, промакиваем полотенцем и выкладываем в специальную удобную тару. Сверху пересыпаем ягоды сахаром, закрываем плотно крышкой и отправляем в морозильную камеру. Замороженную таким способом клубнику можно хранить в течение года и использовать для начинки в пироги или просто добавлять в чай.
Как правильно заморозить клубнику с сахаром?
Ингредиенты:
- клубника свежая – 1 кг;
- сахарный песок – 0,5 кг.
Приготовление
Итак, берем клубнику, промываем, обрабатываем и обсушиваем естественным путем, выложив на полотенце. Затем перекладываем ягоду в блендер, высыпаем сахар и взбиваем до получения однородной консистенции. После этого перекладываем массу в специальные пластиковые контейнеры и отправляем в морозильную камеру. Вот и все, замороженная клубника, перетертая с сахаром, готова! Такой клубничный джем отлично хранится весь год и его можно смело использовать в качестве начинки или просто кушать с чаем.
