Пирог с замороженной клубникой
Клубника является одной из самых востребованных ягод для приготовления различных блюд, десертов и особенно в выпечке сладких пирогов. Заморозив ее впрок, вы будете наслаждаться пирогами с замороженной клубникой весь год, приготовив их в духовке или в мультиварке. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, так как правильно замороженная клубника сохраняет свои ценные свойства и витамины, то чего так не хватает зимой.
Тесто для пирога может быть слоеное, дрожжевое или песочное. А добавление в пирог с замороженной клубникой творожной прослойки сделает выпечку легкой, нежной и воздушной.
Как легко и быстро приготовить пирог из замороженной клубники, мы расскажем в нашей статье.
Если у вас в морозилке лежат без дела слоеное тесто и клубника, то без особых усилий можно заставить их сослужить вам службу и порадовать ваших близких и друзей их прекрасным сочетанием в румяном пироге.
Пирог с замороженной клубникой из слоеного теста
Ингредиенты:
- слоеное бездрожжевое тесто – 0,5 кг;
- замороженная клубника – 500 г;
- сахар – 75 г;
- мука пшеничная – 35 г;
- крахмал – 30 г;
- яйцо – 1 шт;
- растительное масло;
- сахарная пудра – 15 г.
Приготовление
Достаем из морозилки тесто и клубнику и размораживаем. Даем стечь жидкости с клубники, из нее можно приготовить клубничный сироп.
Тесто раскатываем, оставляем немного для украшения, а остальное укладываем на смазанную маслом и уложенную в форму для выпечки пергаментную бумагу так, чтобы по бокам получились бортики высотой примерно три сантиметра.
Тесто притрушиваем слегка сахаром, выкладываем на него клубнику, присыпаем крахмалом и снова сахаром. Подворачиваем немного бортики, и скрепляем вырезанными из оставшегося теста полосочками в виде решетки. Теперь аккуратно смазываем поверхность теста взбитым яйцом, присыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке примерно тридцать минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от того, как тонко вы раскатали тесто.
Пирогу даем остыть, притрушиваем сахарной пудрой, подаем с чаем или молоком и наслаждаемся!
Если вы любите сочетание песочного теста и фруктов, то следующие рецепты для вас.
Пирог с замороженной клубникой из песочного теста
Ингредиенты:
- замороженная клубника – 800 г;
- мука пшеничная – 350 г;
- мягкое сливочное масло – 150 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- сахарный песок – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- желе для торта – 1 пакет;
- соль – щепотка.
Приготовление
Достаем клубнику из холодильника, и пока она размораживается, займемся приготовлением теста. Для этого взбиваем сливочное масло с половиной сахарного песка, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара. Продолжая взбивать, добавляем сначала яйцо, а затем понемногу всыпаем просеянную через сито муку с разрыхлителем. Замешиваем крутое эластичное тесто. Теперь прокладываем его в форму для выпечки, так чтобы получились бортики высотой от двух до трех сантиметров и ставим в холодильник на сорок минут.
С клубники сливаем сок, доводим его до объема 250 мл и отставляем в сторону, с него мы позже приготовим желе для пирога.
Достаем охлажденное тесто, выкладываем на него клубнику, посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке тридцать пять минут.
Готовый пирог охлаждаем, готовим из сока и пакетика желе заливку и сразу же быстро и аккуратно заливаем ею ягоды на нашем пироге.
Все, очень вкусный и при этом красивый пирог готов.
Пирог с творогом и замороженной клубникой
Ингредиенты:
- замороженная клубника – 300 г;
- творог мягкий – 300 г;
- сметана – 25 г;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- яйцо – 2 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- мука пшеничная – 8 ст. ложек;
- мягкое сливочное масло – 150 г;
- разрыхлитель – 8 г;
- свежая мята.
Приготовление
Натертое на терке мягкое сливочное масло, 50 грамм сахара и одно яйцо смешиваем тщательно блендером или миксером. Затем понемногу подсыпая муку с разрыхлителем, замешиваем крутое эластичное тесто и кладем в
холодильник на тридцать минут.
Для крема взбиваем блендером в одной посуде мягкий творог, сметану, оставшийся сахарный песок, одно яйцо и пакетик ванильного сахара до однородности.
Охлажденное тесто раскатываем и укладываем в форму, смазанную сливочным маслом, подворачивая бортики высотой не менее двух сантиметров. Теперь выкладываем крем, и сверху распределяем размороженные ягоды клубники. Выпекаем в духовке, разогретой до 165 градусов в течение сорока минут.
Готовый пирог при подаче украшаем листиками мяты.
