Выпечка с клубникой
Клубника – первая ягода, созревающая на грядке в нашей стране весной. Ее любят все без исключения за потрясающий вкус и изумительный аромат. И ниже расскажем, что с клубникой можно испечь.
Пирожки с клубникой из дрожжевого теста
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко 3,2% – 245 мл;
- белки яичные – 2 шт.;
- сухие растворимые дрожжи – 10 г;
- лимонная цедра – 10 г;
- сахар – 45 г;
- мука – 485 г.
Для начинки:
- свежая клубника – 305 г;
- яичные желтки – 2 шт.;
- сахар – 105 г.
Приготовление
Для приготовления выпечки, свежую клубнику промываем, отрываем хвостики и выкладываем на полотенце обсыхать.
В подогретое молоко добавляем взбитые яичные белки. Муку просеиваем на стол и высыпаем дрожжи. Добавляем сахар, лимонную цедру и вливаем растительное масло. Постепенно вводим молочно-белковую смесь и замешиваем пластичное тесто. Оборачиваем его в полотенце и убираем в тепло на 55 минут. После этого разделяем на маленькие кусочки и раскатываем каждую заготовку в овал. На край лепешки выкладываем ягоды клубники и посыпаем сахаром. Формируем пирожки, выкладываем их на промасленный противень, промазываем яичными желтками и выпекаем в разогретой духовке 35 минут.
Творожный пирог с клубникой в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 205 г;
- сахар – 105 г;
- масло сливочное – 85 г;
- яйцо – 45 г;
- разрыхлитель теста.
Для начинки:
- сахар – 105 г;
- творог – 415 г;
- сметана – 205 мл;
- крахмал – 25 г;
- яйца – 95 г;
- клубника свежая – 505 г;
- ванилин.
Приготовление
Для приготовления теста, размягченное маслице растираем с сахарным песком. Разбиваем куриное яйцо и хорошо перемешиваем. Следом всыпаем муку, разрыхлитель и вымешиваем пластичное тесто. Формуем из него шар и убираем в холод на 15 минут.
Тем временем подготавливаем начинку: творог измельчаем блендером и соединяем с сахаром. Кладем сметанку, яйца, бросаем ванилин и крахмал. Клубнику моем, обсушиваем, разрезаем на четвертинки и выкладываем в творожную смесь, перемешивая. Тесто распределяем в чаше мультиварки, формируем бортики и внутри заготовки распределяем равномерно начинку. Готовим пирог 45 минут на программе «Выпечка», а потом остужаем и подаем вкусную выпечку с клубникой к столу.
Как испечь кекс с лимоном и клубникой?
Ингредиенты:
- свежая клубника – 205 г;
- лимон – 45 г;
- сахар – 205 г;
- яйца – 145 г;
- масло сливочное – 95 г;
- масло растительное – 10 мл;
- кефир – 185 мл;
- пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
- сахарная пудра и мята – для украшения;
- мука – 415 г.
Приготовление
Лимон промываем, снимаем цедру, натираем ее на терочке, а из цитруса выжимаем весь сок. Масло растапливаем, добавляем сахар, яйца и хорошенько взбиваем до однородности миксером. Затем добавляем цедру, сок, вливаем кефир, вводим разрыхлитель и муку. Клубнику промываем, обрабатываем, разрезаем на части и выкладываем в тесто. Тщательно все перемешиваем и выливаем массу в чашу мультиварки, промазанную растительным маслом. Теперь закрываем прибор, выбираем программу «Выпечка» и засекаем 45 минут. Перед подачей присыпаем кекс сахарной пудрой и украшаем свежими листиками мяты.
Заливной пирог с клубникой
Ингредиенты:
- свежая клубника – 405 г;
- яйцо – 95 г;
- мука – 95 г;
- сахар – 85 г;
- масло сливочное – 105 г;
- ваниль – по желанию;
- разрыхлитель – 5 г.
Приготовление
Для реализации данного рецепта выпечки клубнику промываем, просушиваем и разрезаем на кусочки. Форму для выпекания промазываем сливочным маслицем и выкладываем на дно подготовленные ягоды. Муку перемешиваем с разрыхлителем, ванилью и сахаром. Добавляем куриные яйца и вливаем растопленное сливочное масло. Взбиваем массу миксером и заливаем клубнику тестом. Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 45 минут.
