Диета при хроническом гастрите
Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Среди всех гастроэнтерологических заболеваний, на гастрит приходится 35%, что, надо признать, очень много. Гастрит может быть двух видов – с пониженной и повышенной кислотностью. Этот показатель демонстрирует концентрацию соляной кислоты в желудочном соке.
Причины и симптомы
Зачастую гастрит возникает под воздействием нескольких факторов параллельно. Это и предрасположенность, и длительный прием антибиотиков, и нарушение режима питания. Кроме того, развитию гастрита способствуют инфекционные заболевания, вредные привычки, обильное и редкое питание. Одним словом, к гастриту приведет все то, что мы позволяем себе делать ежедневно, изо дня в день. А значит, в зоне риска – практически каждый житель земного шара.
Прежде чем заняться диетой, рассмотрим симптомы при хроническом гастрите.
Симптомы:
- боль в верхней части живота;
- отсутствие аппетита;
- неприятный привкус во рту;
- неприятный запах изо рта;
- отрыжка;
- изжога.
Это – основные признаки, свойственные больным как при гастрите с пониженной, так и при повышенной кислотности.
Диета
Диета при хроническом гастрите не временная мера лечения, а совершенно новый подход к питанию, которому следует придерживаться всю жизнь. Диета может соперничать в эффективности с медикаментозным лечением, особенно, в периоды обострений.
При гастрите применяется диета № 16 и № 5.
Суть диеты при хроническом гастрите желудка – исключить факторы в питании, которые способствовали развитию болезни. А это продукты, сильно возбуждающие железу внутренней секреции и требующие длительного переваривания в желудке.К ним относятся наваристые супы, жаренная и копченая пища, свежие, кислые овощи и фрукты, мучное и сладкое.
При лечении хронического гастрита диетой следует отказаться:
- кофе, крепкий чай, какао, газированные воды, шоколад;
- специи, горчица, хрен, соусы, майонезы;
- свежевыпеченный хлеб, изделия из сдобного теста;
- творог, сыр, сметана, айран, кефир;
- бульоны, щи;
- грибы, бобовые;
- жирное мясо;
- колбасы, полуфабрикаты, копчености и соленья;
- сливочное масло;
- жаренное.
Разрешается:
- паровое приготовление в виде суфле, тефтелей, котлет из нежирной рыбы, индейки, курицы, кролика, телятины, говядины;
- молочные продукты, приготовленные на пару и с добавлением в блюда – молока, сливок, нежирного творога;
- не более 1 яйца в день в виде парового омлета;
- протертые, жидкие слизистые каши с добавлением (в уже готовую кашу!) молока и сливок;
- отвар шиповника, разбавленные водой свежевыжатые соки из некислых овощей и фруктов;
- чай с молоком или сливками;
- желе, муссы, суфле, кисели, пудинги;
- запеченные или тушеные овощи и фрукты;
- супы-пюре с крупами, молоком, лапшой;
- свекла и морковь в сыром виде, протертая;
- подсушенный хлеб, не сдобное печенье;
- максимум 70 г сахара в день.
Следует обратить внимание и на количество приемов пищи при гастрите. Частые трапезы с малыми порциями – 4 – 6 раз в день. Больной не должен успеть почувствовать острый голод, поскольку в такие моменты усиливается выделение желудочного сока и стенки желудка еще сильнее воспаляются.
Еда во время диеты при обострении хронического гастрита должна быть теплая, никак не горячая и холодная.
Также надо не забыть о еще одном неприятном факторе. У многих людей начинается обильное выделение желудочных соков уже при виде и запахе еды. Этого допустить нельзя. Поэтому на первых порах лечения следует избегать походов в гости, рестораны, а также не смотреть кулинарные шоу по телевизору.
