Клюква при беременности
Вкус клюквенного киселя или компота нам знаком еще с детства. Грипп и простуда вылечивались очень быстро – снижалась температура, ускорялось выздоровление. У бабушки в кладовой всегда стояла баночка ароматной целебной клюквы перетертой с сахаром. Теперь мы закатываем в баночки сахарную клюкву, чтобы зимой лечить своих деток от простуды. Клюква при беременности также помогает справиться с острыми респираторными заболеваниями на очень ранних стадиях. Кисель, сок, экстракт, варенье, компот и морс из клюквы или брусники при беременности облегчают состояние при многих болезнях.
Клюква при беременности - противопоказания
Противопоказанием к приему в пищу клюквы при беременности является:
- аллергическая реакция;
- индивидуальная непереносимость,
- заболевания желудочно-кишечного тракта.
Чем полезна клюква для беременных?
Клюква очень полезна при беременности, в ее плодах содержится большое количество органических кислот, сахаров, пектиновых веществ и витаминов. Что касается кислот – то тут организм беременной при употреблении клюквы насытится лимонной, урсоловой, бензойной, яблочной, хлорогеновой, хинной, щавелевой и янтарной кислотами. Из сахаров в ягодах преобладает глюкоза и фруктоза, и содержится небольшое количество сахарозы. Из группы полисахаридов основное место занимают пектины, которые содержатся в ягодах клюквы в большом количестве. Что касается витаминов, то тут тоже клюква может удивить. По содержанию витамина С клюква приравнивается к грейпфрутам, апельсинам, лимонам, землянике садовой.
Из других, не менее полезных веществ, можно назвать бетаин и витамин Р или биофлавоноиды (био- + флавоноиды) это название группы витаминоподобных веществ которые обладают способностью нормализовать проницаемость капилляров). В составе плодов большое количество калия, чуть меньше кальция и фосфора. Также содержится йод, цинк, алюминий, серебро, олово, титан, кобальт, йод, бор, барий, магний, никель, свинец, хром, алюминий и другие.
Клюква при беременности
Клюква при беременности хорошо помогает при отеках, а также как противоцинготное средство, при ревматизме, авитаминозе, простудных заболеваниях, ангине и невыраженной гипертонии. Клюква очень ценится как средство профилактики и лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы. Для профилактики пиелонефрита и цистита достаточно выпивать один стакан клюквенного компота в день. Если употреблять за тридцать минут до еды две столовые ложки клюквы в день можно избежать цистита.
Рецепты из клюквы
Предложим несколько рецептов приготовления клюквы для беременных. Стоит заметить, что при термической обработке большая часть витаминов и других веществ разрушается.
Из клюквы во время беременности можно приготовить морс, для этого понадобится 1,5 ст. воды, 1 ст. клюквы и сахар по вкусу. Прокипятив клюкву 2-3 минуты, нужно размять ягоды и прокипятить еще 5 – 10 минут. Протереть ягоды через сито и добавить сахар, 
дать настояться 2 – 3 часа. Во время беременности можно пить не более 2 стаканов в день.
Для приготовления киселя из клюквы понадобится 3,5 ст. воды, 1 ст. клюквы, ст. сахара и 1/3 ст. крахмала. Клюкву перебрать, раздавить деревянной ложкой и отжать, ввести в клюквенный сок стакан воды с разведенным крахмалом. Смесь перемешать, добавить воду и сахар и прокипятить, после загустения кисель готов к употреблению.
В нашей статье мы рассказали о полезных свойствах клюквы при беременности, о недугах, с которыми легко можно справиться, если употреблять в еду красную ягодку.
