Бараний горох
«Что такое нут?» – спросят многие наши соотечественники. Ведь большинство из нас и не слышали это диковинное название. Оказывается, эта разновидность бобовых культур, которая очень популярна в странах Азии, Индии, Израиле, на Средиземноморье. Здесь нут, практически ежедневно присутствует с рационе, в том или ином виде. Он еще имеет несколько названий – турецкий и бараний горох, хотя горохом, по сути, не является, но очень его напоминает.
Чем нут отличается от гороха?
И всё же это горох или его разновидность? Ни то и не другое. Нут – это отдельный вид семейства бобовых, к которому относятся горох, фасоль, бобы, чечевица. Свое название нут получил за схожесть с горошиной. Но по сути даже внешне они имеют отличия – нут коричневатый, граненой формы, и на вкус имеет слегка ореховую нотку.
К тому же основное отличие в составе. Нут намного более полезен для организма, нежели горох. По питательным веществам его можно сравнить с чечевицей, ведь он тоже богат легкоусвояемым белком.
Бараний горох не вызывает такого вздутия, как другие бобовые, однако он тоже может стать причиной вздутия или метеоризма, и чтобы уменьшить этот эффект, на Востоке, где он популярен, одновременно в пищу добавляют фенхель, анис или укроп, которые уменьшают его побочное действие.
Нут полезен для зрения и печени, для сосудов и кишечника. Готовят из него самые разнообразные первые и вторые блюда, а также сладости.
Выращивание гороха нут
Чтобы вырастить нут или бараний горох нужно правильно подготовить почву перед посевом. С осени ее глубоко вскапывают, а по весне после таяния снежного покрова землю нужно тщательно забороновать, чтобы удержать влагу. Именно влага влияет на то, получится ли собрать хороший урожай нута.
Вручную бараний горох высевают, так же как и обычный – рядком. Расстояние между горошинами небольшое, а вот 
междурядья должны быть не меньше 60см. ведь кустики вырастают достаточно пышные и они не должны мешать обработке.
Если земля достаточно влажная, то 3-4 см достаточно для того, чтобы углубить горошину, но в случае, когда момент для посадки упущен, заделку следует проводить на глубину не менее 15 см, в надежде что питание посевной материал получит из глубинных слоев почвы.
Уборку нута производят, как только кусты начали подсыхать. Стручки с горошинами не растрескиваются как у гороха, что очень выручает во время уборки урожая. Чтобы нут не испортился, его тщательно просушивают, освободив от оболочки.
