Как выглядит сельдерей?

С давних времен в качестве продукта питания и лекарственного растения использовался сельдерей, хотя сейчас не все даже знают, как он выглядит. Вот картошка, помидоры и огурцы известны даже ребенку, а про сельдерей и его пользу знают, к сожалению, немногие.

Оказывается, существует несколько разновидностей сельдерея – он может быть листовым, черешковым и корневым и все эти растения пригодны в пищу как в свежем виде, так и после термообработки. Давайте узнаем, как же выглядит сельдерей того или иного вида.

Как выглядит рассада сельдерея?

Такое удивительное растение, как сельдерей, можно получить на своем приусадебном участке только путем выращивания через рассаду. Высевается она, как и всякая другая, в емкости с почвосмесью и помещается на подоконник до наступления тепла, когда ее можно будет высадить в грунт.

Первые листочки рассады сельдерея выглядят так же, как и у многих других растений – они маленькие и круглые на длинном тонком стебельке. А вот вторая пара и все последующие уже имеют своеобразный вид, который и в рассадный период и у взрослого растения напоминает крупные листья петрушки.

Как выглядит листовой сельдерей?

Если вам хочется получить максимум витаминов, следует использовать свежую зелень сельдерея листового, очень похожего листвой на петрушку. Только вот размером он крупней, а стебли более мясистые и плотно сбитые. Такое растение достигает в высоту около полуметра.

Как выглядит черешковый сельдерей?

У листового сельдерея съедобны не только зеленые листочки, но и сочные плотные стебли. Они имеют диаметр до 10 см в основании и длину около 30 см и чем-то напоминают строение лука-порея. Этот вид сельдерея, точнее, эту его наземную часть употребляют как в свежем виде в салатах, так и используют для варки и тушения. Из черешкового сельдерея получаются отменные соусы к мясным и рыбным блюдам.

Как выглядит корень сельдерея?

Для приготовления диетического ароматного супчика или сочного салата используют корневую часть сельдерея, которая похожа на гигантский шершавый картофель. Клубень имеет коричневато-золотистый цвет и плотную шероховатую структуру. На жесткой кожице имеются многочисленные неровности в виде углублений и выступов, что придает корню сельдерея схожесть с космическим телом.