Листовой сельдерей - полезные свойства
Листовой сельдерей – вкусная пряная зелень, которую можно использовать и для украшения блюд, и в качестве полезной добавки практически к любой повседневной пище. И хотя в последнее время это растение завоевывает все большую популярность у потребителей, немногие точно знают, чем полезен листовой сельдерей. Хотя для врачей-диетологов его пищевая ценность как раз очевидна.
Польза и вред листового сельдерея
Сельдерей бывает разных видов: корневой, стеблевой, листовой. Но только последняя разновидность умеет сохранять всю пользу после термической обработки. Полезным свойством листового сельдерея является и его «отрицательная калорийность». То есть, на переработку клетчатки и других веществ, находящихся в этих листьях, организм тратит больше калорий, чем получает.
На вопрос, чем еще полезен листовой сельдерей для организма, врачи-диетологи отвечают так: он просто кладезь различных биологически активных веществ. В том числе таких, как аспарагин, тирозин, каротин, почти полный набор других витаминов, различные микро- и макроэлементы. Благодаря чему он способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, восстановлению нервной системы после стрессов, оптимизации обмена веществ, а также его нередко используют в качестве безопасного афродизиака.
Вредным листовой сельдерей может быть для беременных женщин, людей с заболеваниями мочевыводящей системы и ЖКТ, заболеваниями щитовидки.
Листовой сельдерей от давления
К числу полезных свойств листового сельдерея следует отнести и его способность быстро снижать АД, благодаря наличию кальция и магния в его составе. Для достижения стойкого эффекта рекомендуется употреблять пряность в пищу каждый день, но в умеренных количествах. Можно в свежем виде, можно в составе легких овощных супов и рагу.
