Соя — выращивание
По своему внешнему виду соя очень напоминает фасоль. Самым ценным в растении считаются плоды. С одного куста можно собрать до 80 шт. плодов, а иногда и больше. Соя — это полевой овощ, но, как оказалось, на даче тоже можно вырастить некоторые ее виды. Создав на своем участке подходящие условия для выращивания сои, можно получить среднюю урожайность её даже выше, чем в поле.
Посадка сои
Если вы решили посадить сою, то выберите для нее место, защищенное от ветров и хорошо освещенное солнцем. Лучше всего подготовить участок для посадки растения с осени, предварительно внеся необходимые для нее удобрения. Высевать семена можно в конце весны — начале лета, после того, как почва хорошо прогреется. Посев производят рядами во влажную почву. Поначалу надо регулярно пропалывать грядки от сорняков. После того, как соя зацветет, между рядами следует проделать бороздки, в которые внести удобрение, затем полить и присыпать землей.
Урожай сои может быть значительно хуже, если не бороться с болезнями и вредителями. Это могут быть акациевая огневка или паутинный клещ. Во время формирования плодов растения опрыскиваются различными инсектицидами.
Уборка сои
В конце лета—начале осени листья у сои начинают опадать, а плоды высыхают и шумят при встряхивании. Это является сигналом к началу уборки урожая сои. Ботву сои выбрасывать не нужно, ее можно использовать в качестве компоста.
Использование сои
Сою используют для приготовления многих полезных продуктов питания: соевого молока, муки, мяса, творога, масла. Существует много противоположных мнений о том, полезна или вредна соя. В сырых бобах содержатся вредные для человека вещества. Прежде чем употреблять, ее нужно вымочить в воде в течение 12 часов, а затем варить 2-3 часа. Однако в целом по своему составу соя — очень полезное растение, содержащее много легкоусвояемых жиров, белков и витаминов. Многие диетологи считают, что в будущем она вполне может заменить мясо.
