Форма для котлет

Научиться делать не только вкусные, но и красивые котлеты - вот мечта, пожалуй, любой молодой хозяйки. Как выясняется, гораздо легче найти свой идеальный рецепт котлетного фарша, чем добиться того, чтобы котлеты получались одной формы и размера. Но избежать долгих кухонных мучений в стремлении достичь котлетного совершенства достаточно просто - нужно лишь купить специальную пресс-форму для изготовления котлет.

Виды форм для изготовления котлет

Оговоримся сразу, что современный рынок не сильно балует нас разнообразием форм для изготовления этого мясного кушанья. Скорее можно говорить о разных вариациях на одну и ту же тему - форма для котлет состоит обычно из трех основных деталей:

нижняя крышка;
верхняя крышка;
пресс.

Соединенные воедино эти три части и являют собой пресс-форму для изготовления котлет с начинкой или без. Опыт показывает, что удобнее всего пользоваться теми пресс-формами для котлет, которые имеют съемное дно - в этом случае не возникает проблем с извлечением из них сформированной котлеты.

Отдельно можно выделить еще и силиконовые формы, используемые для запекания котлет в духовке или микроволновке. Приготовленные в таких формах котлеты идеально подходят для детского стола - и вкусно, и красиво, и полезно.

Как пользоваться пресс-формой для изготовления котлет с начинкой?

Для того чтобы при помощи формы сделать вкусную и красивую котлетку с начинкой, следует выполнить следующие операции:

Смочить все детали формы холодной водой. Это необходимо для того, чтобы готовая котлета без затруднений выскользнула из формы.
Положить в нижнюю крышку половину порции фарша, закрыть верхнюю крышку и при помощи пресса сформировать в фарше углубление для начинки.
Открыть форму и вложить в углубление начинку. Она может быть любой, начиная от овощей, сыра, яиц, грибов и заканчивая картофельным пюре. Единственное ограничение - начинка не должна быть жидкой.
В верхнюю крышку вложить вторую половину порции фарша и закрыть форму. Соединить все части котлеты воедино при помощи пресса.
Открыть форму и аккуратно извлечь котлету из пресс-формы.

В результате повторения этих нехитрых операций можно в короткое время получить большое количество аккуратных котлет одинакового размера. Единственное «но» - большинство пресс-форм рассчитаны на изготовление начинки для гамбургеров, а это значит, что котлеты в них можно делать только размером 10-12 см в диаметре. Приверженцам же минимализма стоит поискать в продаже формы для котлет с изменяемым размером.