Куриные котлеты – рецепт
Если вы ищете быстрый и простой способ приготовления большого количества курятины, то нет ничего лучше рецепта куриных котлет. Они легко формуются, моментально обжариваются и легко стерпят самые разнообразные добавки: от ассорти трав и специй, до фруктов и сушеных ягод. Готовые котлеты можно сервировать с любимым гарниром или использовать для приготовления гамбургеров.
Куриные котлеты из грудки – рецепт
Наиболее диетичными считаются котлеты из филе птицы, не содержащего жира. Единственная проблема в данном случае заключается в том, что сами по себе такие котлеты могут быть довольно скучными и пресными, а также их легко пересушить. Приготовить сочную котлету из филе мы научим вас в этом рецепте.
Ингредиенты:
- яблоко - 1 шт.;
- репчатый лук - 55 г;
- фарш из филе - 530 г;
- семена фенхеля - 2 ст. ложки;
- горсть сушеной клюквы;
- щепотка молотой гвоздики.
Приготовление
Очищенное от сердцевины и кожуры яблоко натрите и добавьте его к фаршу вместе с измельченным луком и сушеной клюквой. В ступе разотрите семена фенхеля со щепотью соли и отправьте их следом. Дополните фарш щепоткой молотой гвоздики и хорошо вымесите. Из полученной массы с формуйте котлетки желаемого размера и приступайте к обжарке.
Повторить рецепт можно приготовив куриные котлеты на пару. Такой способ идеально подходит для тех, кто хочет радикально урезать количество жиров в рационе. Просто разместите котлеты в чаше пароварки или в дуршлаге поверх кастрюли в кипящей водой, и доведите до полной готовности.
Куриные котлеты с сыром в духовке – рецепт
Подготовьте каждому из едоков небольшой сюрприз, спрятав в центре каждой из котлет небольшое количество моцареллы или сулугуни. После запекания сыр растает и разнообразит текстуру готовых котлет.
Ингредиенты:
- фарш из куриного филе - 560 г;
- репчатый лук - 75 г;
- чеснок - 5 зубков;
- смесь итальянских трав - 1 ч. ложка;
- сыр - 115 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 55 г;
- хлебная крошка - 1 ст.
Приготовление
Измельченный репчатый лук смешайте с куриным фаршем и пюрированным чесноком. Приправьте все итальянскими травами и не забудьте о соли. Сформуйте котлетки желаемого размера и запанируйте их по стандартной схеме: взбитое яйцо, мука и хлебная крошка. Разложите котлетки на пергаменте и отправьте запекаться при 190 градусах 15 минут (время определяется размером котлет).
Сочные куриные котлеты на сковороде – рецепт
Для того, чтобы котлеты получались сочнее, используйте красное куриное мясо, либо соединяйте фарш из филе с фаршем из говядины с жирком. В этом рецепте мы решили пойти по второй схеме.
Ингредиенты:
- куриный фарш - 640 г;
- фарш из говядины - 640 г;
- картофель - 75 г;
- чесночные зубки - 5 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- горсть зелени укропа;
- универсальная приправа для мяса - 1 ч. ложка.
Приготовление
Смешайте оба вида фарша вместе с растертыми с солью чесночными зубками. Для того, чтобы котлеты еще лучше держали форму и получились сытнее, положите к смеси мелко натертый картофель и вбейте яйцо. Дополните фарш зеленью и приправой, добавьте еще немного соли при желании. Из полученной смеси сформуйте равные по размеру и форме котлетки и обжаривайте их до полной готовности.
Рецепт вкусных куриных котлет
Ингредиенты:
- куриный фарш - 510 г;
- картофельное пюре - 230 г;
- куркума - 1/2 ч. ложки;
- репчатый лук - 65 г;
- тертый имбирь - 1 ст. ложка;
- яйцо - 1 шт.;
- хлебная крошка - 1 1/2 ст.
Приготовление
Мелко порубите лук и смешайте его с остальными ингредиентами из списка, исключая яйцо и панировку. Из полученной смеси слепите котлеты желаемого размера и запанируйте их, предварительно окунув в яйцо. Обжаривайте до зарумянивания, после чего впитайте излишки жира салфетками.
