Арахис - рецепты
Арахис, на самом деле, не является орехом, он относится к семейству бобовых, чем и обусловлена его относительно низкая, в сравнении с остальными орехами, цена. Существует огромное разнообразие рецептов, использующих плоды этого растения в числе ингредиентов, и о некоторых из них мы поговорим далее.
Рецепт жареного арахиса в сахаре
Ингредиенты:
- жареный арахис - 5 ст.;
- сахар - 1 ст.;
- вода - 1 ст.;
- соль - 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты в сотейнике и варим на медленном огне до загустения сиропа. Выкладываем орехи в сиропе на противень для выпекания, посыпаем солью и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут. Готовый арахис остужаем и ломаем на куски.
Рецепт щербета с арахисом
Ингредиенты:
- арахис - 1/2 ст.;
- сахар - 2 ст.;
- молоко - 125 мл;
- сливочное масло - 1 ст. ложка.
1,5 стакана сахара смешиваем с молоком и ставим на огонь. Постоянно помешивая варим смесь 30 минут, после чего засыпаем к ней арахис. Оставшийся сахар высыпаем в сотейник и также превращаем в карамель. Вливаем карамель в молочную смесь и варим щербет на малом огне 1 час. Готовый щербет оставляем остывать в прохладном месте.
Рецепт песочных колец с арахисом
Ингредиенты:
- сахарная пудра - 70 г;
- сливочное масло - 100 г;
- мука - 1 ст.;
- яйцо - 1 шт.;
- арахис - 1 горсть;
- разрыхлитель - 1/4 ч. ложки;
- соль - щепотка.
Приготовление
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахарную пудру, масло и яйцо. Перетираем тесто до однородности, слегка подсаливаем и ставим в холодильник на 20 минут. Готовое тесто раскатываем, вырезаем из него кольца и смазываем их водой, или маслом. Сверху посыпаем кольца орешками и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут.
Рецепт курицы с арахисом
Ингредиенты:
- крахмал - 2 ч. ложки;
- куриный бульон - 3/4 ст.;
- арахисовое масло - 1/4 ст.;
- соевый соус - 3 ст. ложки;
- молотый имбирь - 1 ч. ложка;
- куриное филе - 750 г;
- оливковое масло - 3 ч. ложки;
- репчатый лук - 1 шт.;
- болгарский перец - 2 шт.;
- шампиньоны - 300 г.
Приготовление
В небольшой миске смешиваем первые 5 ингредиентов до однородности. Курятину нарезаем соломкой и обжариваем 3-4 минуты на оливковом масле.
Отдельно обжариваем лук и болгарский перец до мягкости. Добавляем к овощам грибы и продолжаем готовку еще 3-4 минуты. Заливаем овощи приготовленным соусом и тушим около минуты. Добавляем курятину и подаем блюдо с гарниром из отварного риса.
