Бисквит «красный бархат» - рецепт
Если вы однажды пробовали десерт «Красный бархат», то обязательно начнете поиски рецепта бисквита для этого загадочно-яркого, необычного торта. Но даже если вам не приходилось дегустировать вкус «Красного бархата», то мы очень настоятельно советуем вам это сделать. Цвет этого бисквита просто пленит всех своим видом, а нежность его вкуса приводит в неописуемый восторг. Итак, предлагаем сегодня приготовить чудесный бисквит «Красный бархат», а мы с удовольствием расскажем вам, как правильно все сделать.
Бисквит «Красный бархат»
Ингредиенты:
- масло сливочное (82,5%) – 220 г;
- ванильный сахар – 1 пакет;
- обычный сахар – 320 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- гелевый краситель (красный) – 1,5 ст. ложки;
- жирный кефир – 300 мл;
- пшеничная мука – 3 ст.;
- какао– 3 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- пищевая сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Полежавшее на столе около получаса сливочное масло перекладываем в глубокую миску и в нее же высыпаем обычный сахар, перемешанный с ванильным. На средних оборотах миксера взбиваем все до приобретения маслом белого цвета. Продолжая взбивать постепенно (по одному) вводим сырые яйца. В отмеренном количестве кефира растворяем, размешивая ложкой, красный гелевый краситель и вводим эту смесь во взбитую массу. Снова включив миксер размешиваем ингредиенты до однородного красного цвета. В муку вводим мелкую соль, пищевую соду и какао-порошок, а после все тщательно перемешиваем. Кофейного цвета смесь, постепенно вводим в миску со всеми ингредиентами и также, все взбиваем до однородного цвета.
В форму на дно выстилаем пергамент, выливаем замешанное тесто и выпекаем бисквит при 175 градусах 45 минут. После разрежьте полученный корж на 2 или 3 части.
Бисквит «Красный бархат» в мультиварке
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 1,5 ст.;
- мука (высший сорт) – 2,5 ст.;
- разрыхлитель – 1 пакет;
- растительное масло – 200 мл;
- йогурт (без ягод) – 300 мл;
- темное какао – 2 ст. ложки;
- ванилин – 1 пакет;
- сухой красный краситель – 1 ч. ложка;
- сливочное масло – 30 г.
Приготовление
Свежие яйца отделяем от скорлупы, всыпаем к ним сахарный песок, ванилин и взбиваем все обычным миксером до двойного объема. В миску с высокими стенками выливаем йогурт, соединяем его с растительным маслом и следом выкладываем сюда взбитую яичную смесь. В муку, высшего сорта смешанную с разрыхлителем насыпаем темное какао и ярко-красный, сухой краситель и, перемешивая всыпаем сыпучие ингредиенты до однородного цвета. Это все вводим в жидкую смесь, хорошенько размешиваем и получаем для нашего бисквита тесто, которое мы перемещаем в промасленную сливочным маслом глубокую чашу мультиварки. Выставляем режим «Выпечка» на 1 час 15 минут. Остывший готовый бисквит разделяем на 3 части.
