Торт с киви
Различные кондитерские изделия, конечно, вкусны и сами по себе, а если в них еще добавлены фрукты, то это просто объедение. Сейчас мы вам подскажем несколько интересных рецептов приготовления тортов с киви.
Рецепт торта с киви «Черепаха»
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1,5 стакана;
- яйца – 6 шт.;
- измельченные грецкие орехи – 4 ст. ложки;
- чернослив без косточек – 6 шт.;
- сода – 1 ст. ложка;
- киви – 3 шт.;
- какао – 1 ст. ложка;
- сметана – 600 г;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 1 стакан;
- ванильный сахар.
Приготовление
Яйца тщательно взбиваем с сахаром. Отдельно просеиваем муку и какао, добавляем ванильный сахар на кончике ножа. Соединяем яично-сахарную смесь с мукой и какао и хорошенько перемешиваем. Соду гасим уксусом и выливаем в тесто, снова хорошо перемешиваем. Противень застилаем бумагой для выпечки и на нее ложкой выкладываем тесто на некотором расстоянии друг от друга («капельки» не должны прикасаться). При температуре 180 градусов выпекаем 10 минут, потом вынимаем и даем остыть.
Для крема сливочное масло растапливаем и когда оно остынет, смешиваем с сахаром и сметаной. Каждый коржик макаем в крем и выкладываем на блюдо горкой. Каждый слой посыпаем измельченными орехами и нарезанным полосками черносливом. Когда торт будет полностью сформирован, обливаем его остатками крема. Киви нарезаем кружочками и выкладываем по всей поверхности торта. Также формируем лапы и и голову черепахи. Готовый торт с киви «Черепаха» убираем на холод пропитываться.
Торт с киви и бананом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 4 ст. ложки;
- сахар – 4 ст. ложки;
- белки – 8 шт.;
- желтки – 6 шт.
Для крема:
- сметана – 600 г;
- сахар – 1 стакан;
- киви – 4 шт.;
- банан – 6 шт.
Приготовление
Желтки растираем с сахаром и хорошенько взбиваем, пока масса не увеличится раза в 2. В отдельной емкости взбиваем белки, пока они не увеличатся в объеме в несколько раз. Смешиваем желтки и половину белков, аккуратно перемешиваем, всыпаем муку и снова вымешиваем. Потом снова вводим белки и вымешиваем тесто до однородности. Выпекаем 2 коржа, когда они остынут, каждый из них разрезаем поперек.Взбиваем сметану с сахаром, бананы и киви нарезаем кружочками. Первый корж смазываем кремом, выкладываем слой бананов, второй корж промазываем кремом и прослаиваем киви, на третий корж снова выложим бананы. Верхний корж и бока торта смазываем кремом и выкладываем кружочками киви. Отправляем бисквитный торт с киви и бананами в холодильник пропитываться.
Творожный торт с киви
Ингредиенты:
- песочное печенье – 200 г;
- мягкий творог – 0,5 кг;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 250 г;
- сливки 33%-ной жирности – 200 г;
- киви - 7 шт.;
- желатин – 50 г.
Приготовление
В одну емкость высыпаем 40 г желатина и вливаем 150 г воды, во вторую емкость насыпаем 10 г желатина и заливаем 100 г воды. Оставляем желатин набухать (время указано на упаковке).
Печенье ломаем на произвольные кусочки, которые складываем в чашу блендера и превращаем их в крошку. Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с крошкой.
На дно разъемной формы укладываем бумагу, сверху полученную смесь, разравниваем ее и утрамбовываем, а затем убираем в холодильник минут на 30. Очищенные киви (5 шт.) нарезаем кубиками, укладываем в кастрюлю, добавляем 200 г сахара, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, провариваем минуты 2 и снимаем с плиты. В горячую полученную массу добавляем желатин (большую часть) и вымешиваем до его полного растворения. Творог взбиваем миксером и выкладываем его в смесь киви с сахаром и желатином и перемешиваем. Туда же вводим взбитые в крепкую пену сливки.
Полученную массу выкладываем на слой из печенья и убираем на холод застывать. Во вторую емкость с желатином добавляем оставшийся сахар и подогреваем в микроволновке до растворения желатина. На застывшую творожную массу выкладываем дольки киви и заливаем полученным желе. Снова ставим торт в холодильник и выдерживаем, пока желе полностью не застынет. Торт без выпечки с киви выходит очень вкусным и смотрится просто восхитительно.
