Печенье из овсяных хлопьев
Овсяная крупа – продукт высокой питательной ценности, содержащий клетчатку, полезные соединения фосфора, магния, калия, железа, хрома, йода, марганца, фтора и многие другие полезные вещества. Регулярное употребление человеком в пищу овсяных хлопьев нормализует свертываемость крови, улучшает деятельность ЖКТ, контролирует усвоение организмом жира. Употребление в том или ином виде овсяных хлопьев очищает кишечник, действуя как своего рода скраб, выводящий так называемые шлаки. Овсяные хлопья также обладают противовоспалительной активностью.
Не только каша, но и печенье.
Овсяное печенье – популярный вид кондитерской выпечки, которую хорошо подавать к чаю или кофе. Как правило, в качестве основных ингредиентов теста для печенья кроме овсяных хлопьев используют пшеничную муку, молоко, сливочное масло, яйца, ваниль, корицу. В состав теста также могут входить молотые орехи, изюм, шоколад, цукаты или кусочки фруктов и ягод и некоторые другие компоненты.
В некотором приближении такой продукт как печенье из овсяных хлопьев можно считать диетическим. Конечно, можно купить готовое овсяное печенье в продуктовых магазинах или домовых кухнях, но тогда вы не можете быть полностью уверены в его составе и, соответственно, полезности.
Гораздо лучше приготовить вкусное домашнее печенье из овсяных хлопьев – это не слишком сложно. К тому же, выпечка, приготовленная с душой, определенно порадует ваших домашних и гостей.
Рецепт печенья из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- хлопья овсяные (молотые) – 1,5 стакана;
- сливочное масло натуральное – около 200 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахар-песок – около 200 г;
- мука пшеничная высокосортная – около 1 стакана;
- орехи молотые любые (например, грецкие или фундук) – 0,5 стакана;
- коньяк или ром – 25 мл;
- соль – 1 щепотка;
- сода пищевая погашенная – на кончике ножа;
- ваниль или корица – 1-2 шепотки.
Приготовление
В миске растираем с сахаром размягченное сливочное масло. Добавляем ваниль, коньяк и яйца. Всыпаем овсяные хлопья (их можно перемолоть в кофемолке или комбайне). Тщательно перемешиваем, но не взбиваем.
Добавляем в тесто рубленые или молотые орехи. Постепенно подмешиваем обязательно просеянную муку. Добавляем соду, погашенную уксусом, тщательно перемешиваем тесто, оно не должно быть густым.
Противень простилаем промасленной пекарской бумагой. Ложкой выкладываем тесто максимально одинаковыми кусочками и приминаем. Выпекаем овсяное печенье в духовом шкафу при температуре 180 градусов по С в течение около 15 минут. Перед подачей лучше остудить.
Диетическое банановое печенье с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- хлопья овсяные – около 1-1,5 стаканов;
- молоко – примерно 1,5-2 стакана;
- бананы (слегка недоспелые) – 2-4 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт. (необязательный компонент);
- изюм – 2 ст. ложки;
- немного ванили или корицы.
Приготовление
Заливаем овсяные хлопья молоком с вечера. Лучше, если они уже размолоты. Утром добавляем в миску с размокшими хлопьями яйцо, размятую вилкой мякоть банана, ваниль и пропаренный изюм. Можно заменить или сочетать изюм с курагой и/или черносливом (разумеется, сухофрукты следует пропарить и измельчить).
Все тщательно перемешиваем.
На противень, простеленный промасленной пекарской бумагой, ложкой выкладываем порциями замешанную массу, придавая каждому изделию округлую форму, слегка приминаем. Разумеется, стараемся, чтобы печенюшки получались примерно одинакового размера.Выпекаем при температуре около 180 градусов по С в течение 15 минут.
Готовые печенья должны получаться румяными и ароматными.
Характерно, что в данном рецепте не присутствуют такие ингредиенты как сливочное масло, сахар и пшеничная мука, а потому такое банановое печенье подходит даже для тех, кто особенно заботится о стройности своей фигуры.
