Шоколадная «картошка»
То, что во всем мире называют шоколадными трюфелями, у нас величают по-простому – «Картошка». Пирожное «Картошка» – советская классика, которая потихоньку начинает забываться, но самые заядлые любители этого элементарного рецепта до сих пор готовят подобное лакомство для себя и своих детей. У каждого в основе «Картошки» лежат различные ингредиенты, рецептам с которыми мы уделим внимание далее.
Рецепт шоколадной «Картошки»
Этот рецепт «Картошки», вероятно, требует куда больших затрат времени, нежели его сородичи, ведь готовится он из остатков шоколадного бисквита.
Ингредиенты:
- шоколадный бисквит - 370 г;
- жирные сливки - 35 мл;
- коньяк - 30 мл;
- черный шоколад - 45 г;
- сахарный песок - 40 г;
- сливочное масло - 90 г;
- какао-порошок - для декора.
Приготовление
Заменой домашнему шоколадному бисквиту может стать магазинный, это вовсе не важно, поскольку нежной основе все равно предстоит превратиться в крошку. На плиту поставьте сотейник с маслом, сахаром и шоколадом. Когда сахарных кристаллов не будет видно, а шоколад полностью растет, залейте смесью бисквитную крошку и туда же отправьте сливки с коньяком. Из смеси сформируйте пирожные любой формы, обваляйте в какао и оставьте в холодильнике до момента подачи.
Рецепт шоколадной «Картошки» из сухарей
Ингредиенты:
- сухари хлебные - 360 г;
- какао-порошок - 25 г;
- сахарная пудра - 60 г;
- сливочное масло - 35 г;
- черный шоколад - 55 г;
- мед - 30 мл.
Приготовление
Смешайте хлебные сухари с сахарной пудрой и какао. Поверх кастрюли с кипящей водой растопите шоколад со сливочным маслом и медом. Полученной шоколадной смесью залейте крошку и тщательно перемешайте все ингредиенты вместе. Из клейкой массы слепите пирожные в форме картофельных клубней и распределите их на противне. Перед подачей шоколадная «Картошка» должна хорошо охладиться.
Шоколадная «Картошка» и печенья со сгущенкой
Ингредиенты:
- шоколадное печенье - 380 г;
- какао-порошок - 10 г;
- сливочное масло - 40 г;
- сгущенное молоко - 170 мл.
Приготовление
Перед тем, как сделать шоколадную картошку, превратите саму основу – печенье – в крошку любым удобным способом. Дальше дело за малым, смешать крошку с какао и потом залить маслом и сгущенкой. Из готовой массы слепите пирожные в форме картофельных клубней или скатайте простые сферы. Готовую «Картошку» можно обвалять в какао, окунуть в растопленный шоколад или посыпать кокосом.
