Сладкая колбаска из печенья и какао

Итальянская salame di cioccolato знакома каждому ребенку выросшему в советское время. Колбаска на основе печенья традиционно дополнялась какао или шоколадом, охлаждалась и подавалась нарезанной к горячим напиткам. Для всех желающих вернуть детские гастрономические воспоминания мы собрали сразу несколько вариантов приготовления сладких колбасок из печенья и какао.

Сладкая колбаска из печенья и какао – рецепт

Ингредиенты:

галетное печенье - 190 г;
черный шоколад - 45 г;
масло сливочное - 75 г;
какао-порошок - 35 г;
сахарный песок - 60 г.

Приготовление

Разломайте галетное печенье на небольшие кусочки, но не измельчайте его в пудру. Растопите масло с добавлением кусочков черного шоколада, всыпьте к нему какао-порошок и сахарную пудру. Когда смесь охладится, добавьте к ней печенье, накройте емкость пленкой и поставьте охлаждаться на 15 минут. Остывшей основе колбаски придайте форму и оставьте в холодильнике еще на 3 часа.

Рецепт сладкой колбаски из печенья со сгущенкой

Ингредиенты:

печенье галетное - 480 г;
какао-порошок - 55 г;
сливочное масло - 185 г;
сгущенное молоко - 190 мл;
любые орехи - 1 ст.

Приготовление

Блендером взбейте печенье в крошку и соедините ее с какао-порошком. Дополните сухую смесь измельченными орешками, а следом влейте растопленное масло и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте основу колбаски для того, чтобы все сухие кусочки пропитались масляно-молочной смесью и склеились между собой. Положите ком шоколадной массы на лист пищевой пленки, а затем скатайте все в колбаску и оставьте охлаждаться на протяжении часа. По истечении времени дайте шоколадной колбаске полежать вне холодильника 10 минут, после чего приступайте к нарезке.

Домашняя сладкая колбаска с печеньем и какао

Ингредиенты:

яичные желтки - 2 шт.;
сливочное масло - 95 г;
галетное печенье - 155 г;
какао-порошок - 45 г;
кофейный ликер - 15 мл;
сахарная пудра - 115 г;
растворимый кофе - 3 ст. ложки.

Приготовление

Приготовление лакомства по этому рецепту начинается со знакомой каждому любителю домашней выпечки, процедуры взбивания мягкого масла и сахарного песка. К пышному масляному крему затем следует добавить желтки и еще раз усердно поработать над смесью венчиком.

С помощью кофемолки или вручную превратите в порошок 2/3 печенья, остальное разломайте руками на кусочки покрупнее. Смешайте масляный крем с печеньем, кофе и какао-порошком. Если десерт не будут есть дети, то добавьте немного кофейного ликера, в противном случае заменить его можно любой другой кондитерской отдушкой. Сформуйте массу в колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента, разместите в морозильной камере на час-полтора, а после приступайте к дегустации.

Сладкая шоколадная колбаска из печенья

Ингредиенты:

галетное печенье - 240 г;
яйца - 2 шт.;
сахарный песок - 115 г;
стручок ванили;
какао-порошок - 45 г;
очищенные фисташки - 25 г;
горсть жареного фундука;
сливочное масло - 110 г;
сахарная пудра - для декора.

Приготовление

Перед тем, как приготовить сладкую колбаску из печенья, само печенье следует максимально измельчить с помощью кухонного комбайна. Поставьте на огонь емкость с водой, дождитесь закипания жидкости и разместите поверх чашу с яйцами, маслом, семенами ванили и какао. Интенсивно перемешивая содержимое емкости, дождитесь, пока смесь начнет загустевать, затем снимите ее с пара и добавьте крошку. Следом всыпьте нарезанные фисташки и фундук, еще раз старательно перемешайте ингредиенты между собой, выложите массу на пергамент и скатайте в колбаску. Оставьте колбаску в холодильнике на 3 часа, а перед нарезанием обваляйте в сахарной пудре.