Рецепты шоколадных конфет своими руками
Готовьтесь стать провозглашенным королем сладостей после серии рецептов шоколадных конфет своими руками, которым мы решили посвятить этот материал. Ведь теперь, лакомства в подарок близким можно делать дома из проверенных ингредиентов и за меньшие деньги. Передать вам знания французских шоколатье не обещаем, но некоторыми секретами поделимся.
Шоколадные конфеты с кремовой начинкой в домашних условиях
Ингредиенты:
Для начинки:
- сливочное масло - 55 г;
- сливочный сыр - 90 г;
- паста из ванильных бобов - 1 1/2 ч. ложки;
- сахарная пудра - 470 г.
Для оболочки:
- шоколад - 320 г;
- растительное масло - 30 мл.
Приготовление
Нежная начинка с крем-сыром элементарно проста в приготовлении, для нее достаточно лишь взбить размягченное масло вместе со сливочным сыром и пастой из ванильных бобов, после чего, не останавливая хода миксера, порциями всыпать сахарную пудру. Когда масса начнет собираться вместе в довольно густой комок, остановите блендер и разделите начинку на порции с помощью чайной ложки. Перед тем, как сделать сами шоколадные конфеты в домашних условиях, необходимо дать шарикам начинки отдохнуть в морозильной камере не менее пары часов.
Влейте масло к раскрошенному шоколаду и поставьте все на водяную баню. Когда шоколад растает, положите шарик кремовой начинки на вилочку и окуните в шоколад. Остаткам дайте стечь, а самой оболочке полностью застыть.
Шоколадные конфеты из какао с бурбоном своими руками
Ингредиенты:
Для конфет:
- мягкое песочное печенье - 180 г;
- ореховая мука - 45 г;
- какао-порошок - 10 г;
- бурбон - 30 мл;
- сгущенное молоко - 120 мл;
- эспрессо - 30 мл.
Для обсыпки:
- какао, сахарная пудра, измельченные фисташки - по 35 г.
Приготовление
Если у вас есть миксер, то вы можете сразу закинуть все ингредиенты для конфет в чашу и за секунду превратить их в липкую шоколадную массу. Если чудо-девайса на кухне нет,
то просто превратите печенье в крошку любым удобным способом и смешайте с другими составляющими из списка. Массу заморозьте пару часов, а затем слепите из нее сферы. Каждую конфету обваляйте в орехах, какао или сахаре перед сервировкой.
Рецепт шоколадных конфет с черносливом
Ингредиенты:
- черный шоколад - 95 г;
- чернослив - 140 г;
- горсть миндаля;
- фисташки - для украшения.
Приготовление
Внутрь каждого чернослива положите миндаль, после чего окуните конфеты в растопленный шоколад и посыпьте крошкой фисташки. Дайте застыть.
