LadyVu.com

Ореховый торт – рецепт

ореховый торт рецепт

Когда в дом приходит праздник, вместе с ним должен прийти и торт. И, желательно, ореховый. Почему? Потому что присутствие орехов в тесте дает замечательный вкус и аромат, который сложно чем-то заменить. Даже самые большие консерваторы оценят ореховую выпечку.

Рецепты ореховых тортов могут быть самыми различными: от многослойных, тяжеловесных бисквитов со сметанным или масляным кремами, которые готовятся достаточно долго, до легких и воздушных, без добавления муки в тесто. Вы можете приготовить и ореховый торт «Пятиминутка» с помощью микроволновки, если у вас нет духовки, и орехово-карамельный торт, который, несомненно, обрадует ваших детей. Мы поделимся с вами некоторыми рецептами чуть ниже.

Ореховый торт без муки – рецепт

Если у вас на столе несколько десертов, поверьте, этот съедят первым, поскольку он получается необычайно нежным, воздушным, тающим во рту. Как приготовить такой ореховый торт? Все очень просто – судите сами.

Ингредиенты:

Для коржа:

  • орехи грецкие – 200 г;
  • белки – 5 шт.;
  • сахар – 200 г.

Для крема:

  • желтки – 5 шт.;
  • масло сливочное – 175 г;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде или подсушиваем в духовке. Затем даем им остыть и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Яичные белки хорошо взбиваем в пену, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока не появятся «пики». Затем добавляем смолотые орехи и аккуратно вымешиваем. Разъемную форму диаметром 18 см застилаем бумагой для выпекания и выкладываем половину ореховой массы. Всего для торта из грецких орехов у нас должно получиться 7-8 коржей. Нагреваем духовку до 150 градусов, и отправляем туда нашу выпечку на 30 минут. На выходе получатся достаточно мягкие, гибкие коржи. Даем им остыть и готовим крем. Для этого смешиваем желтки с сахаром и вводим струйкой молоко, доведенное до кипения. Массу при этом постоянно помешиваем. Ставим миску с кремом на водяную баню и варим до загустения, постоянно перемешивая. Чтобы проверить крем на готовность – проводим пальцем по лопаточке. Если остается четкий след, значит крем готов. Немного остужаем сладкую массу, добавляем охлажденное масло и взбиваем, затем ставим в холодильник. Смазываем коржи кремом, верхний корж также обмазываем и украшаем измельченными орешками. Отправляем на ночь на холод.

Торт медово-ореховый

Необычайно ароматный, «пушистый» тортик с безумно нежными коржами и сказочно медовым вкусом понравится всем вашим близким.

Ингредиенты:

Для коржа:

  • мука – 1+1/4 стакана;
  • мед – 150 г;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • соль – 1/2 ч. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • орехи грецкие – 1 стакан.

Для крема:

  • сливки – 500 мл;
  • молоко сгущенное – 1/2 банки;
  • коньяк – 1 ст. ложка;
  • сок 1/2 лимона.

Приготовление

Взбиваем мед с сахаром, яйцами и солью, затем добавляем муку, крахмал и соду. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Добавляя муку, следите, чтобы тесто для орехово-медового торта вышло густое и льющееся. торт из грецких ореховЗатем берем крупно порубленные орешки, смешиваем с тестом.

Форму смазываем маслом, обсыпаем измельченными орехами или мукой и выливаем в нее тесто. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж около 15 минут, затем накрываем его фольгой, увеличиваем температуру до 190-200 градусов и печем еще 35-40 минут. Остывать корж оставляем в духовке, приоткрыв ее дверцу. Режем его на 4 части и промазываем кремом. Для крема взбиваем сметану с лимонным соком, добавляем коньяк и сгущенку. Готовый сметанно-ореховый торт должен пропитаться не менее 12 часов. После этого десерт готов к употреблению. Приятного аппетита!

Видео: Торт с орехами. Ореховый торт рецепт.

Видео: Ореховый торт

Видео: Ореховый торт Избушка - Рецепт Бабушки Эммы

Видео: Рецепт- Шоколадно-ореховый торт

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Ореховый торт – рецепт