Торт «черный принц»
Наверняка, у многих с названием «Черный принц» возникают ассоциации очень сложного торта, который долго готовится, включает в себя много сложных продуктов. Спешим вас обрадовать – эта выпечка славится своей простой и легкостью, и мы вам расскажем, как приготовить торт «Черный принц».
Прежде всего, нужно сказать, что название не случайно. Главным отличием торта служит его благородный темный цвет, которого можно достичь путем добавления в тесто какао или ягодного варенья и, конечно, шоколадная глазурь, благодаря которой десерт получается нарядным, торжественным. С нашими рецептами вы положите в свою копилку кулинарных секретов еще один несложный, но праздничный торт.
Торт «Черный принц» с вареньем
Для приготовления этого десерта, варенье необходимо брать смородиновое, ежевичное, сливовое – любое из тех, что придаст коржам темный цвет, тем самым заменив какао.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- молоко – 1 стакан;
- варенье – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- сода гашеная – 1 ч. ложка.
Для крема:
- сахар – 0,5 стакана;
- сметана – 2 стакана.
Для глазури:
- шоколад черный – 1 плитка;
- сливочное масло – 30 г;
- грецкие орехи – по вкусу.
Приготовление
Как же приготовить вкусный торт «Черный принц»? Давайте по порядку. Для коржа взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, варенье, перемешиваем, вводим просеянную муку, соду, гашенную уксусом, и тщательно замешиваем тесто. В духовке, нагретой до 180 градусов выпекам корж. Время выпечки будет составлять приблизительно 40 минут. Затем корж разрезаем на 2 части и даем остыть. Для крема взбиваем густую сметану с сахаром. Коржи промазываем, заливаем глазурью, полученной из растопленного шоколада с маслом, и отправляем на ночь в холодильник. Верх торта можем украсить орехами.
Если у вас в холодильнике залежался кефир, то можете использовать его для теста. Торт «Черный принц» на кефире готовится с теми же ингредиентами, только сметана для коржей заменяется 1 стаканом кефира.
Торт «Шоколадный принц»
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 стакан;
- какао – 1 ст. ложка;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 200 г;
- сахар – 1 стакан;
- сода гашеная – 1 ч. ложка.
Для крема:
- сахар – 3/4 стакана;
- сметана – 2 стакана.
Для глазури:
- шоколад черный – 1 плитка;
- сливочное масло – 30 г;
- грецкие орехи – по вкусу.
Приготовление
Взбиваем яйца с сахаром добела так, чтобы масса увеличилась в 2 раза. Затем добавляем какао, сметану и хорошенько вымешиваем. Вводим муку, соду гашеную и еще раз перемешиваем. Духовку нагреваем до 180 градусов, выливаем тесто в форму для торта, смазанную маслом и выпекаем корж около 30-40 минут.
В это время приготовим глазурь и крем. Для крема взбиваем густую сметану с сахаром, до полного растворения последнего. Для глазури шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем к нему сливочное масло, хорошенько вымешиваем.
Готовый корж разрезаем на 2 части, даем остыть. По желанию, можете пропитать их коньяком или ликером. Затем смазываем коржи кремом из сметаны, складываем и заливаем глазурью. Верхушку торта «Черный принц» посыпаем измельченными орешками и ставим в холодильник на 6-8 часов для пропитки.
Вы также можете приготовить торт «Черный принц» со сгущенкой, заменив сметанный крем вареной сгущенкой со сливочным маслом. Пропорции ингредиентов для крема следующие: на 1 банку вареной сгущенки уходит чуть меньше пачки сливочного масла. Перетираете продукты и намазываете коржи. 
Сверху торт украшается измельченными орешками, которые, кстати, можно добавить и в крем.
Торт «Черный принц» в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то вы запросто можете испечь торт в ней. Берете любой из рецептов приготовления теста – на кефире или сметане, и готовите в режиме «выпечка» около часа ли чуточку дольше. Ориентируйтесь на готовность коржа. Затем смазываете любым кремом из рецептов выше и заливаете шоколадной глазурью. Как видите – все гениальное очень просто! Приятного аппетита!
