Печенье на сковороде
Рецепты такого печенья особенно актуальны в летний дачный сезон. Ведь далеко не каждый приусадебный домик оборудован таким достижением цивилизации, как духовка. А побаловать себя и близких иногда очень хочется. Отдельная категория – популярное еще с советских времен печенье в специальных формах. Мы подобрали рецепт и для этих двойных сковородок. Если подобный раритет еще сохранился у вас где-нибудь на антресолях или в гараже, обязательно попробуйте испечь – вспомните детство!
Как приготовить домашнее печенье на сковороде?
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- пудра сахарная – 1 ст. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Яйца растираем с сахаром и солью, добавляем размягченное масло и сметану. Постепенно вводим муку, замешивая густое тесто. Отправляем его на полчаса в холодильник. После раскатываем на присыпанном мукой столе. Толщина пласта зависит от того, какое печенье вы любите – тоненькое, хрустящее или более пышное. Специальными формочками вырезаем печеньки. К этому процессу вполне можно привлечь и маленьких помощников.
Выкладываем заготовки на разогретую с маслом сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло, и слегка присыпаем сахарной пудрой.
Как сделать печенье на сковороде-форме?
Ингредиенты:
- мука – 3 ст.;
- крахмал – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- майонез – 7 ст. ложек;
- яйца – 3 шт.;
- маргарин – 100 г;
- сода – 1/4 ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков. Отдельно растираем с сахаром желтки. Добавляем к ним растопленный маргарин, майонез и соду. Постепенно вводим муку с крахмалом. Хорошенько вымешиваем. Порционно, по одной ложке, добавляем белки. Первый раз форму, чтобы печенье не приставало, слегка смазываем растительным маслом. Заполняем ее на треть тестом, закрываем и ставим на плиту, на средний огонь. Через 45с переворачиваем и столько же держим на другой стороне. После форму открываем, достаем печенье и повторяем весь процесс, пока тесто не закончиться. Все очень просто и быстро, но и «исчезать» стараниями ваших близких такие печенюшки могут со скоростью чуть ли не большей, чем вам удастся их готовить.
Рецепт простого жареного печенья на сковороде
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- пудра сахарная – 80 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- корица – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Муку просеиваем горкой на стол, добавляем размягченное масло и растираем его в крошку. Добавляем половину сахарной пудры, разрыхлитель и корицу. Собираем эту смесь горкой, делаем в ней углубление и вливаем туда заранее смешанное с маслом и столовой ложкой воды яйцо. Полученное тесто не должно быть крутым. Раскатываем его в тонкий пласт, формочками вырезаем печенюшки и выкладываем их на разогретую с небольшим количеством масла сковороду. Обжариваем с двух сторон на маленьком огне. Готовое печенье посыпаем оставшейся сахарной пудрой, оно будет буквально таять во рту. И если вы сами не признаетесь, то никто и не догадается, что печенье только что со сковородки, а не из духовки!
Быстрое овсяное печенье на сковороде
Ингредиенты:
- хлопья овсяные – 50 г;
- белки яичные – 2 шт.;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Венчиком взбиваем белки с солью и сахаром, постепенно добавляем к ним хлопья. Полученную массу ложкой выкладываем на сухую разогретую сковороду и обжариваем на медленном огне до образования золотистой корочки. Идеальный низкокалорийный десерт!
