Пирог с повидлом
Печенья и пирожные уже немного поднадоели, и хочется чего - то домашнего и вкусненького? Тогда представляем вашему вниманию несколько интересных рецептов приготовления пирога с повидлом. Такая выпечка прекрасно подойдет к горячему крепкому чаю, кофе или компоту.
Открытый пирог с повидлом
Ингредиенты:
Для теста:
- сметана – 1 ст.;
- масло растительное – 0,5 ст.;
- сахар – 100 г;
- сода – щепотка;
- мука – 2,5 ст.
Для начинки:
- яблочное повидло – 500 мл;
- миндаль;
- яйцо – для смазывания;
- мак – для посыпки.
Приготовление
Итак, давайте сначала приготовим тесто: наливаем в миску сметану, добавляем растительное маслице, всыпаем сахар и взбиваем смесь миксером, чтобы кристаллики полностью растворились. Затем бросаем немного соды, подсыпаем постепенно муку и замешиваем очень мягкое и эластичное тесто. Далее разделяем его на 2 неодинаковых куска: 2/3 для донышка с бортиками и 1/3 для верней сетки.
Теперь берем круглую разъемную форму, распределяем равномерно одну часть теста, формируем бортики, выкладываем на дно яблочное повидло, посыпаем по желанию измельченным миндалем и аккуратно все разравниваем. Из оставшегося теста делаем тонкие небольшие жгутики, выкладываем их в форме сетки на наш пирог, смазываем поверхность яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пирог с яблочным повидлом примерно 30 минут, а потом аккуратно достаем, снимаем форму и подаем выпечку к чаю.
Дрожжевой пирог с повидлом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 ст.;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- молоко – 125 мл;
- сухие дрожжи – 2 ч. ложки.
Для начинки:
- яйцо – 1 шт.;
- повидло – 1 ст.
Приготовление
Молоко подогреваем примерно до температуры 30 градусов, высыпаем в него дрожжи, соль, сахар, разбиваем теплое яйцо, всыпаем просеянную муку и в течение 8-10 минут замешиваем тесто. Если тесто получится слишком густым, вливаем еще немного молочка. В конце замеса добавляем теплое растительное маслице и оставляем массу на 40 минут. Затем тесто хорошенько обминаем и оставляем еще на 40 минут.
Далее разделяем его на 2 части и большую раскатываем в пласт толщиной примерно 15 мм. Укладываем тесто в форму, формируем бортики, а на дно ровным слоем кладем повидло. Из остального теста скатываем тонкие жгутики, скручиваем их и выкладываем в виде решетки сверху на пирог, плотно закрепив концы на бортиках. Смазываем всю поверхность яйцом, даем ему постоять 30 минут, после чего выпекаем 20 минут при температуре 210-220 градусов. Ну, вот и все, открытый рассыпчатый пирог с повидлом готов!
Рецепт тёртого пирога с повидлом
Ингредиенты:
Для теста:
- маргарин – 200 г;
- сахар – 1 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 3 ст.;
- ванилин – по вкусу.
Для начинки:
- повидло.
Приготовление
Рассмотрим еще один вариант, как приготовить пирог с повидлом. Размягченный маргарин растираем с сахарным песком, добавляем яйца, кладем разрыхлитель и ванилин. Все хорошенько перемешиваем, всыпаем порциями муку и замешиваем тесто. Затем разделяем его на 2 части, одну заворачиваем в пленку и убираем на 30 минут в морозильную камеру. Оставшееся тесто выкладываем на смазанный маслицем противень, равномерно распределяем его руками по всей поверхности. Сверху смазываем густым слоем повидла, вынимаем из морозилки замерзшее тесто, натираем его на крупной терке и выкладываем сверху на пирог. Выпекаем десерт в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Готовый песочный пирог с повидлом присыпаем по желанию сахарной пудрой и разрезаем на порционные кусочки.
