Песочный пирог с абрикосами
Песочный пирог с абрикосами – невероятно нежное и вкусное лакомство. Такая выпечка, несомненно, понравится и детям, и их родителям!
Песочный пирог с творогом и абрикосами
Ингредиенты:
- маргарин – 150 г;
- сахар – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- мука – 400 г.
Для начинки:
- творог – 600 г;
- сахар – 150 г;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- яйцо – 3 шт.;
- сливки – 200 мл;
- свежие абрикосы;
- крахмал – 50 г.
Приготовление
Итак, сначала давайте подготовим с вами тесто для абрикосового пирога. Сливочное маслице заранее вынимаем из холодильника, а потом растираем с сахарным песком. Вводим свежие яйца и слегка взбиваем венчиком. Теперь всыпаем муку, бросаем разрыхлитель и перемешиваем. Форму промазываем маслицем, выкладываем тесто и лепим бортики. Сверху распределяем абрикосы, без косточек, разломанные на половинки. Творог растираем через сито, добавляем яйца, крахмал и перемешиваем. Сливки взбиваем с сахарным песком, ванилином и соединяем с творожной массой. Тщательно все перемешиваем, выкладываем начинку поверх абрикосов и разравниваем. Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем.
Рецепт песочного пирога с абрикосами
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочный маргарин – 100 г;
- сахар – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель;
- мука – 200 г.
Для начинки:
- абрикосы – 200 г.
Для безе:
- белок яичный – 2 шт.;
- пудра сахарная – 100 г;
- лимонный сок.
Приготовление
Маргарин растапливаем и немного остужаем. Затем всыпаем сахар, разбиваем яйцо, бросаем щепотку соли и размешиваем. Далее всыпаем порциями муку, бросаем разрыхлитель и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на некоторое время, а потом распределяем в форме, формируя невысокие бортики. У абрикосов удаляем косточки, разламываем их на половиночки и выкладываем выпуклой частью вверх. Яичный белок охлаждаем, взбиваем миксером и постепенно вводим сахарную пудру и лимонный сок. Полученную пышную массу распределяем ровным слоем по фруктам и отправляем песочный пирог с абрикосами и безе в разогретую духовку на 35 минут.
Песочный пирог с абрикосами и заливкой
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 150 г;
- яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- абрикосы – 500 г.
Для заливки:
- сметана – 150 мл;
- сахар – 3 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление
Масло растапливаем, вводим яйца и всыпаем муку. Вымешиваем тесто и распределяем его в форме, слепив пальцами бортики. Убираем заготовку в холодильник. Для заливки смешиваем нежирную сметану с сахаром, вводим яйца и взбиваем миксером. Из абрикосов вынимаем все косточки и раскладываем фрукты на тесто. Заливаем сметаной смесью и отправляем пирог в разогретую духовку.
