Пирог с вареньем на скорую руку
Рецепты выпечки на скорую руку всегда востребованы и любимы современными хозяйками, так как позволяют значительно сэкономить время и одновременно побаловать свою семью вкусным лакомством.
Сегодня предлагаем варианты быстрых пирогов с вареньем, которые по праву можно зачислить в список блюд на скорую руку.
Открытый песочный пирог с малиновым вареньем на скорую руку
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 495 г;
- два крупных яйца;
- песок сахарный – 180 г;
- масло сливочное – 1 пачка;
- стандартный пакетик разрыхлителя;
- ванилин;
- маленькая щепотка соли;
- малиновое варенье – 245 г;
- замороженные ягоды малины – 160 г.
Приготовление
Незаменимой основой песочного теста является сливочное масло. В данном случае оно нам понадобится в размягченном виде, поэтому разместим его заранее в теплом месте, чтобы оно как следует оттаяло. Затем смешиваем его с необходимым количеством сахарного песка и растираем тщательным образом. Далее принимаемся взбивать куриные яйца, добавив к ним щепотку соли и немного ванили и по достижению пышной однородной посветлевшей массы вводим ее понемногу в масляную смесь и интенсивно размешиваем до максимально возможной однородности.
На следующем этапе просеиваем в полученную субстанцию муку с разрыхлителем и производим замес теста. Его текстура должна получиться очень мягкой и только немного липкой. Отбираем от общего мучного кома одну треть, разделяем еще на три части, скатываем из них шарики и помещаем их в пакете в морозильную камеру на полчаса.
Из оставшегося теста формируем каркас для пирога. Для этого выкладываем его в промасленную форму и равномерно распределяем по дну, формируя не слишком высокие бортики. Размещаем заготовку в холодильнике, прикрыв пленкой.
Через тридцать минут смешиваем малиновое варенье с замороженными ягодами и выкладываем на тесто в форму, равномерно разравнивая. Подмороженные шарики по одному достаем из морозильной камеры и, держа терку над поверхностью пирога, натираем их, равномерно распределяя стружку по варенью.
Теперь осталось только испечь пирог до готовности. Для этого духовку заблаговременно прогреем до 185 градусов и поместим в нее форму с пирогом на тридцать пять-сорок минут.
Очень вкусен такой пирог на скорую руку также с абрикосовым вареньем. Но на самом деле можно выбрать любую другую имеющуюся ягодную или фруктовую заготовку, будет тоже очень вкусно.
Вкусный ленивый пирог с вареньем на скорую руку
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 295 г;
- три крупных куриных яйца;
- любое не жидкое варенье – 290 г;
- сахарный песок – 95 г;
- чайная ложечка соды;
- чайная ложечка разрыхлителя.
Приготовление
Ленивый пирог по этому рецепту готовится очень быстро и не требует особых усилий, оттуда и получил такое название. Для его приготовления необходимое количество не жидкого варенья смешиваем с содой и даем минут пятнадцать настояться и вспениться. За это время как раз
подготовим яйца, обработав их миксером вместе с сахарным песком до посветления. По истечении времени смешиваем варенье с яичной массой, просеиваем туда же пшеничную муку и размешиваем тщательно при помощи венчика. Добиваемся при этом консистенции теста, как для приготовления оладий.
Далее выкладываем массу в заранее промасленную емкость для выпечки и располагаем на среднем уровне заблаговременно прогретой до 180 градусов духовки. В среднем для выпекания такого пирога понадобится сорок минут. Но в зависимости от диаметра и размера используемой формы для выпечки время пребывания десерта в духовке может варьироваться в большую или меньшую сторону.
