Пирожки с яблоками
Все мы очень любим ароматную и вкусную домашнюю выпечку. Предлагаем вам сегодня сделать изумительные пирожки с яблоками, которые порадуют всех без исключения.
Рецепт пирожков с яблоками
Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука – 3 ст.;
- молоко теплое – 1 ст.;
- масло сливочное – 150 г;
- сухие дрожжи – 11 г;
- сахар – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- яблоки – 4 шт.;
- корица – по вкусу;
- сахар – 2 ст. ложки;
- изюм – 2 ст. ложки.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить пирожки с яблоками. Итак, для начала давайте замесим с вами тесто. Для этого разводим сухие дрожжи в небольшом количестве тёплого молока, добавляем немного сахара и хорошенько перемешиваем. Даем смеси постоять минут 20, а потом выливаем ее в миску, добавив оставшееся тёплое молоко.
Постепенно подсыпаем муку, кладем размягчённое сливочное маслице и вымешиваем руками тесто для пирожков до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным. Далее оставляем его на часик в теплом месте для поднятия.
А мы этим временем давайте займемся начинкой: яблоки промываем, обсушиваем полотенцем, мелко нарезаем, перекладываем в глубокую тарелку и пересыпаем сахаром и молотой корицей. Затем добавляем к фруктам промытый изюм и всё тщательно перемешиваем ложкой. Через час наше тесто для пирожков уже поднялось. Разделяем его на маленькие одинаковые комочки, раскатываем из каждого шарика лепешки, выкладываем в центр начинку и тщательно защипываем края. Выкладываем сформированные пирожки на противень, хорошенько обмазываем их яичной смесью и отправляем в разогретую духовку минут на 35-40. По истечении времени, аккуратно вынимаем выпечку, перекладываем на тарелку, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Вот и все, печеные пирожки с яблоками готовы. Наливаем горячий чай и приглашаем всех к столу!
Жареные пирожки с яблоками
Ингредиенты:
- сухие дрожжи – 30 г;
- молоко – 2 ст.;
- мука – 6 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- соль, сахар – по вкусу;
- корица – по вкусу;
- яблоки – 500 г.
Приготовление
Рассмотрим еще один способ, как делать пирожки с яблоками. Итак, давайте начнем с вами с приготовления теста. Для этого наливаем в ковшичек молоко, нагреваем его и разводим в нем сухие дрожжи. Затем отдельно разбиваем в тарелочку яйца, добавляем соль, сахар и все хорошенько взбиваем венчиком.
Далее соединяем молочную смесь с яичной массой, высыпаем муку и замешиваем однородное гладкое тесто. После этого скатываем его в шарик, обмазываем растительным маслом, присыпаем сверху мукой и ставим в тепло на час для поднятия. Потом еще раз хорошенько разминаем тесто и ставим обратно.
Не теряя времени зря, переходим к приготовлению начинки. Для этого берем яблочки, промываем их, вытираем насухо полотенцем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Добавляем к ним корицу и сахарный песок по вкусу. Затем разделяем тесто на одинаковые кусочки, раскатываем каждый в лепешку, кладем яблочную начинку, формируем пирожки и обжариваем их на сковороде в большом количестве растительного масла.
Слоеные пирожки с яблоками
Ингредиенты:
- слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
- сахар – по вкусу;
- яблоки – 250 г;
- лимонная цедра – по вкусу;
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление
Тесто заранее размораживаем, раскатываем и нарезаем на квадраты. Затем на каждый выкладываем яблочную начинку, формируем пирожок и выкладываем его на смазанный маслицем противень. Для приготовления начинки очищенные и измельченные яблоки высыпаем на сковороду со сливочным маслом, добавляем сахар, лимонную цедру и обжариваем, помешивая около 5-10 минут. Выпекаем пирожки в разогретой духовке 20-30 минут до румяной корочки.
Таким же способом можно испечь пирожки с вишней или брусникой – получится не менее оригинально и вкусно.
