Рогалики с вареньем
Рецепт рогаликов с вареньем знаком нам из детства. Окунутся в ностальгию помогут забытые рецепты этого лакомства, которые мы собрали для вас в этой статье.
Рецепт рогаликов с вареньем
Ингредиенты:
- молоко - 350 мл;
- сливочное масло - 110 г;
- мука - 550 г;
- сухие инстантные дрожжи - 3 ч. ложки;
- сахар - 6-7 ст. ложек;
- яйцо - 1 шт.+1 желток;
- соль - щепотка;
- малиновое варенье;
- сахарная пудра.
Приготовление
Перед тем, как приготовить рогалики с вареньем, ставим кастрюльку с молоком (отбираем 5 столовых ложек для активизации дрожжей) на плиту и кладем в нее масло. Ждем, пока масло растает, после чего снимаем молоко с огня и оставляем остыть до теплого.
Отобранное молоко также подогреваем до комнатной температуры, добавляем в него чайную ложку сахара и растворяем дрожжи.Муку просеиваем в глубокую миску и делаем в центре мучной горки "колодец". В "колодец" выливаем теплое молоко с маслом и молоко с дрожжами, также вбиваем яйцо и добавляем сахар.
Перемешиваем все с помощью вилки, а как только тесто станет достаточно упругим, начинаем вымешивать его руками. Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем в тепле на 40 минут, после чего делим его на 3 равные части, каждую из которых раскатываем в тонкий пласт. Делим пласт на 8 равных треугольников на широкий край каждого из которых кладем по чайной ложке малинового, или любого другого, варенья. Сворачиваем рогалики и выкладываем их на противень. Каждый рогалик с малиновым вареньем смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Посыпаем рогалики сахарной пудрой перед подачей.
Песочные печенье-рогалики с вареньем
Ингредиенты:
- мука - 2 1/2 ст.;
- маргарин - 200 г;
- сметана - 200 г;
- сода - на кончике ножа;
- сахар - 1/2 ст.;
- варенье;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Сперва просеиваем муку в глубокую миску и перетираем ее с мягким маргарином. В полученную массу добавляем смешанную с содой 
сметану и сахар. Замешиваем мягкое и липкое тесто, после чего накрываем его пленкой и оставляем на 1 час в холодильнике. Остывшее тесто делим на 4 части, каждую из которых раскатываем до толщины в миллиметр. Делим полученный пласт на 8 частей, на широкий край каждого из которых кладем по чайной ложке варенья. Сворачиваем каждый кусочек теста в рогалик.
Перед тем, как испечь рогалики с вареньем их необходимо смазать взбитым яйцом, чтобы они получились более румяными в готовом виде. Смазанные рогалики ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
