Сметанный торт «мишка»
На прилавках магазинов сейчас огромное изобилие разнообразных кондитерских шедевров. Есть торты и пирожные на любой вкус. Но никакой магазинный торт не сможет сравниться с тем, вкус которого нам напоминает детство, который пекли еще наши мамы и бабушки. Мы расскажем вам, как самостоятельно приготовить всеми любимый с детства торт «Мишка».
Сметанный торт «Мишка» – рецепт
Особенностью данного рецепта является то, что торт «Мишка» готовится без яиц, благодаря чему его могут употреблять и те люди, у которых имеется аллергия на этот продукт.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3 стакана;
- сметана 20%–ной жирности – 1 стакан;
- топленое сливочное масло – 2 ст. ложки;
- сахар – 1 стакан;
- какао – 1 ст. ложки;
- сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- соль – щепотка.
Для крема:
- сметана – 1 литр;
- сахар – 1,5 стакана.
Для глазури:
- растопленное сливочное масло – 2 ст. ложки;
- какао – 1 ст. ложка;
- сахар – 4 ст. ложки;
- сливки – 2 ст. ложки.
Приготовление
Готовим тесто: сметану смешиваем с сахаром, добавляем масло, ванильный сахар, соль, соду, гашеную уксусом. Полученную смесь разделяем на 2 части. В одну половинку добавляем какао. В каждую часть добавляем по 1,5 стакана просеянной муки. Тесто должно получиться эластичным, хорошо отлипать от рук. Теперь каждую часть еще делим на 3. 
Получается 6 лепешек: 3 белых и 3 коричневых. Каждую часть тонко раскатываем, придавая желаемую форму, и прокалываем тесто вилкой. Очень удобно раскатывать тесто сразу на бумаге, чтобы не порвать его при переноске. Духовку нагреваем до 180 градусов, коржи печем по 10–15 минут.Для крема сметану взбиваем с сахаром. Остывшие коржи хорошо промазываем кремом, чередуя светлый и темный. Верхний корж также промазываем кремом. Теперь пора заняться глазурью: смешиваем какао, сахар, сливки и доводим до растворения сахара, потом добавляем масло. Полученной глазурью смазываем верх торта и бока.
