Блинный шоколадный торт
Блины – это любимое блюдо многих людей. Их несложно приготовить, да и вкус у них просто великолепный, поэтому они пользуются такой популярностью. На их основе можно создать блинный торт, который станет настоящим украшением вашего стола. Начинка для торта может быть абсолютно любой, но больше всего удовольствия вашей семье доставит шоколадный блинный торт, рецепт которого мы сейчас вам расскажем.
Блинный шоколадный торт
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 5 шт.;
- мука- 300 г;
- сливки – 100 мл;
- ванилин – 20 г;
- молоко – 200 мл;
- соль – 5 г;
- сахар – 1 ст. ложка.
Для шоколадного крема:
- сливки – 200 мл;
- какао-порошок – 3 ст. ложки;
- сахарная пудра – 3 ст. ложки;
- ромовая эссенция – 1 ч. ложка.
- масло – 200 г.
Для заварного крема:
- молоко – 0,5 л;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 4 ст. ложки;
- яичные желтки – 4 шт.;
- ванильный сахар – 20 г;
- масло сливочное – 150 г;
- белый шоколад – 100 г.
Приготовление
Смешиваем муку, яйца, сливки, ванилин и молоко в большой кастрюле, добавляем туда соль и сахар. Тесто должно получиться густым и напоминать по консистенции жирные сливки. На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем ее, зачерпываем половником тесто и аккуратно выливаем на сковороду. Теперь ждем, пока блинчик подрумянится, и переворачиваем его. Главная задача – испечь штук десять таких красивых блинчиков. Именно на их основе чуть позже будет создан блинный торт с шоколадным кремом.
После того, как блинчики приготовлены, начинаем заниматься кремом. Сначала стоит сделать обычный заварной крем. Для этого растираем яичные желтки с сахаром 3-4 минуты, добавляем муку и перемешиваем, следом добавляем полстакана молока. Оставшееся молоко нужно нагреть и добавить в него подготовленную смесь. Крем варим до загустения, постоянно помешивая. Добавляем в полученную смесь ванильный сахар. Размягчаем сливочное масло, взбиваем его на малой скорости и смешиваем с заварным кремом. Белый шоколад растапливаем и добавляем в крем. Намазываем кремом блинчики, собираем их вместе.
Теперь готовим шоколадный крем. Для этого нужно нарезать масло на кусочки, положить в ковшик, насыпать туда сахарный песок и поставить на огонь. Когда все это растает, добавляем в ковшик какао-порошок и сливки. При этом содержимое нужно постоянно помешивать. Следом вливаем в горячую смесь ромовую эссенцию и тщательно перемешиваем. Полученным кремом нужно намазать верх блинного торта и его бока. После всех вышеописанных действий можно угощать всю семью нежнейшим блинным тортом с шоколадным кремом.
Торт из шоколадных блинчиков
Любителям оригинальных рецептов мы предлагаем сделать торт из шоколадных блинчиков – вкусно и очень необычно.
Ингредиенты:
- горький шоколад – 80 г;
- молоко – 0,5 л;
- мука – 1,5 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- какао-порошок – 1 ст. ложка;
- сметана – 400 г.
Приготовление
Сначала нужно растопить шоколад и смешать его с половиной молока, предварительно нагретого. Оставшееся молоко перемешивем с одним стаканом муки, какао-порошком, солью и сахарной пудрой. Яйца взбиваем, добавляем в тесто. Для того чтобы оно стало мягче кладем 
в него растопленное сливочное масло, ром и растопленный шоколад. Затем все тщательно перемешиваем и отставляем в сторону постоять 2-3 часа.
Через указанное время разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Затем выпекаем из теста на сковороде штук восемнадцать блинов, даем им остыть. В это время делаем крем, взбивая сметану с сахарной пудрой. Чтобы собрать торт, выкладываем на тарелку один блинчик, наносим на него крем, накрываем блином и повторяем эту процедуру со всеми блинами. Верх и бока торта обмазываем кремом, а сверху его можно посыпать тертым шоколадом. Все, блинный шоколадный торт на завтрак готов.
