LadyVu.com

Морковное пюре

морковное пюре

Морковное пюре является незаменимым источником каротина для организма и особенно полезно для маленьких детей. Приготовить его в домашних условиях чрезвычайно просто, и вы сможете убедиться в этом, ознакомившись с приведенным ниже материалом.

Как приготовить морковное пюре - рецепт?

Ингредиенты:

  • морковь;
  • вода фильтрованная;
  • молоко;
  • масло сливочное или растительное (по возможности);
  • соль (по возможности).

Приготовление

Для приготовления морковного пюре тщательно вымываем морковные плоды от загрязнений, очищаем от шкурки, разрезаем на небольшие кусочки, помещаем в эмалированную емкость, заливаем фильтрованной водичкой и ставим на огонь. Варим овощ на умеренном огне в течение тридцати минут после закипания, а затем пюрируем морковную мякоть при помощи блендера, смешиваем с молоком, добавив его примерно по 50 мл на одну среднюю морковь, и снова пробиваем немного.

Если вы готовите морковное пюре для маленького ребенка, то этим следует ограничиться. Если ребенок постарше или же пюре предназначено для широкой аудитории, то добавим в него по вкусу сливочное или растительное масло и соль.

По тому же принципу готовится картофельно-морковное пюре. Для лучшего вкуса на одну часть моркови лучше взять две части картофеля и на 100 грамм овощной смеси добавить 35 мл молока. Такое пюре прекрасно подойдет как для детского питания, так и для диетического гарнира к мясным блюдам.

Морковно-тыквенное пюре

Ингредиенты:

  • морковь – 250 г;
  • тыква – 420 г;
  • вода фильтрованная;
  • масло сливочное – 30 г;
  • молоко – 120 мл;
  • семечки тыквенные и листики петрушки для подачи – по вкусу;
  • тмин (по желанию) – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Хорошенько вымытую и очищенную морковку шинкуем небольшими кубиками, укладываем в эмалированную емкость, заливаем фильтрованной водичкой, чтобы она едва покрыла овощ, доводим до кипения, снижаем интенсивность огня до минимального и варим под крышкой. Через пятнадцать минут добавляем нарезанную некрупно мякоть тыквы, тмин и соль и варим еще морковное пюре рецептпримерно двадцать минут. После этого сливаем воду, а овощную массу пюрируем при помощи блендера, добавляем масло, молоко и еще немного пробиваем.

Подаем пюре с листиками петрушки и тыквенными семечками.

Если такое морковно-тыквенное пюре готовить для маленького ребенка, то следует исключить из рецепта тмин, а норму сливочного масла и соли свести к минимуму либо также не использовать в зависимости от возраста малыша.

Морковное пюре, как в чистом виде, так и в сочетании с другими овощами, можно приготовить путем предварительного приготовления овощей на пару и последующим их пюрированием.

Видео: Яблочно-морковное пюре

Видео: Морковное пюре

Видео: Морковное пюре с куриной печёнкой

Поделиться в соцсетях:
Похожие