Омлет с цветной капустой
Сочетание капусты и яиц можно считать классикой кулинарии. А такое нехитрое, но вполне изысканное блюдо, как омлет с цветной капустой не оставит равнодушным ни одного гурмана. Если у вас есть мультиварка, при помощи этого полезнейшего кухонного прибора можно приготовить на завтрак омлет в мультиварке.
Омлет с цветной капустой в мультиварке
Ингредиенты:
- капуста цветная – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- яйцо – 6 шт.;
- сливочное масло– 30 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Рабочую емкость мультиварки как следует смазываем маслом во избежание прилипания омлета.
Цветная капуста нуждается в предварительной подготовке: внимательно осматриваем ее, если есть потемневшие участки, удаляем. Нарезаем небольшими кусочками и заливаем кипящей водой примерно на 5 минут, затем воду сливаем и перекладываем капусту в мультиварку. В эмалированную емкость разбиваем яйца, солим, вливаем молоко и быстро перемешиваем. Не взбиваем – пены быть не должно. Заливаем капусту этой смесью и включаем нашу помощницу в режим «Выпечка» либо согласно инструкции. А если приготовить это блюдо на пару, то получится питательный омлет с цветной капустой, который вполне подходит для детей от года.
Конечно, мультиварка есть пока не в каждом доме. Если этого приятного девайса нет, готовим омлет с цветной капустой в духовке – это тоже несложно. Добавим еще полезной зелени.
Омлет со шпинатом, цветной капустой и сыром
Ингредиенты:
- масло «Крестьянское» – 50 г + 1 ст. ложка;
- шпинат – 3 больших горсти;
- молоко – 75 мл;
- сыр «Российский» – 70 г;
- зеленый лук – 10-12 перьев;
- капуста цветная – 100 г;
- яйцо куриное – 5-6 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Шпинат и зеленый лук нужно предварительно обработать. Моем зелень, даем стечь влаге, режем некрупно. 50 г масла кладем на сковороду, растапливаем, тушим в нем нашу зелень минуты 2.
Капусту нарежем маленькими кусочками, опустим в кипящую воду на пару минут, затем откинем на дуршлаг. Форму для запекания или противень смажем оставшимся маслом,
переложим в него нашу капусту, поверх нее распределим подготовленную зелень.
Теперь смешаем яйца с молоком. Лучше это делать быстро, но аккуратно, можно не стараться сделать массу однородной, главное – не перенасытить ее воздухом при взбивании, иначе не получится пышный омлет. Солим по вкусу и заливаем овощи. Готовим омлет в духовке (можно прогреть ее предварительно) на среднем огне чуть менее получаса. Когда омлет готов, посыпаем наше блюдо тертым сыром и оставляем на пару минут в выключенной духовке, чтобы сыр образовал вкусную корочку. Как видите, рецепт нежного и ароматного омлета с цветной капустой, довольно прост.
