Омлет на пару
Омлет – питательный и вкусный вариант для завтрака, однако не всем нравится вкус печеного или приготовленного на сковороде омлета, к тому же иногда в силу рекомендаций диетологов, некоторым людям можно только блюда, приготовленные на пару. В этом случае готовим омлет на пару – легкое блюдо, питательное и вкусное. Расскажем, как приготовить омлет на пару.
Омлет на пару в пароварке
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- молоко – 60 мл;
- соль – по вкусу;
- масло сливочное – 1 ст. ложка.
Приготовление
Форму пароварки смазываем сливочным маслом. Готовим смесь: взбиваем яйца с солью и молоком. Заливаем смесь в форму и готовим омлет на пару около 10-15 минут (точнее посмотреть время лучше в инструкции). Готовый омлет сервируем с зеленью, сметаной или несладким йогуртом.
Если между завтраком и обедом проходит значительное время, когда нет возможности перекусить, приготовим омлет с мясом, сыром, сладким перцем и зеленью.
Омлет на пару – сытный вариант
Ингредиенты:
- вареное куриное мясо – 100 г;
- сладкий перец – 1-2 шт.;
- сыр «Российский» – 70 г;
- яйцо – 10 шт.;
- молоко – 100 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец душистый – 6-8 горошин;
- масло «Крестьянское» – 50 г;
- зелень – 1 маленький пучок.
Приготовление
Сладкий перец моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками, удалив семена. Вареное куриное мясо (можно заменить на ветчину или вареную колбасу) руками порвем на небольшие волокна. Сыр натрем на крупной терке или мелко нарежем. Зелень вымоем, удалим влагу и нашинкуем. Перец разотрем в ступке или смелем. Яйца разобьем в эмалированную мисочку, посолим, поперчим и хорошо взобьем. Постепенно вольем молоко и перемешаем до однородности. Добавим мясо, сыр, перец, зелень и еще раз перемешаем. Форму смажем маслом и аккуратно перельем в нее заготовку для омлета. Готовим омлет на пару около получаса.
Если пароварки нет, готовим омлет на водяной бане. Таким способом можно приготовить омлет на пару для ребенка – для этого используем порционные силиконовые формочки. Лучше такой омлет приготовить из перепелиных яиц, поскольку в них не живет сальмонелла, так что блюдо получится гарантированно безопасным.
Омлет на водяной бане
Ингредиенты:
- молоко – 30 мл;
- яйцо перепелиное – 5-6 шт.;
- соль – щепотка;
- масло – 1 ч. ложка.
Приготовление
В небольшой мисочке или пиале смешиваем перепелиные яйца с солью. Добавляем молоко и хорошо взбиваем при помощи венчика или вилки. Силиконовую формочку смазываем маслом и переливаем в нее яичную смесь. Организуем водяную баню: в кастрюльку с кипящей водой устанавливаем дуршлаг так, чтобы кипяток не заливался в него. В дуршлаге размещаем формочку, накрываем крышкой (оставив минимальный зазор) и оставляем на минимальном огне на 10 минут.
Если в процессе приготовления кулинарных шедевров вы использовали желтки яиц, а вот белки остались, готовим белковый омлет на пару в мультиварке. Калорийность омлета будет ниже, вкус нежнее.
Белковый омлет на пару
Ингредиенты:
- белки – от 4-6 яиц;
- молоко – 4 ст. ложки (60 мл примерно);
- соль – по вкусу;
- масло – для смазывания формы.
Приготовление
Белки солим и даем немного постоять. Тонкой струйкой вливаем молоко и хорошо взбиваем смесь, чтобы она стала однородной. Для приготовления омлета используем силиконовую форму: смазываем ее маслом, переливаем белковую смесь. Устанавливаем форму в чашу мультиварки, используя специальное приспособление, закрываем крышку и устанавливаем режим «Приготовление на пару» или «Варка на пару». Когда мультиварка отключится, нежный белковый омлет на пару готов. Сервируем завтрак с йогуртом, кашей или мюсли.
