Болгарская баница - рецепт
Болгарская баница представляет собой очень простую, но невероятно вкусную закуску. Способов ее приготовления существует очень много, однако мы рекомендуем вам несколько проверенных рецептов болгарской баницы, которые внесут в ваш рацион питания что-то новенькое.
Пирог болгарская баница
Ингредиенты:
- готовое тесто фило – 400 г;
- брынза – 300 г;
- йогурт – 200 мл;
- яйцо – 4 шт.;
- масло растительное – 1 ч. ложка;
- сода – щепотка.
Приготовление
Для начала давайте приготовим с вами достаточно простую начинку. Для этого яйца взбиваем в мисочке вилкой до однородности. В йогурт бросаем соду и перемешиваем. Брынзу слегка разминаем и соединяем все эти ингредиенты между собой.
Далее, дно жаропрочной формы слегка промазываем растительным маслицем и выкладываем лист теста. Сверху распределяем немного начинки и разравниваем ее по всей поверхности. Таким же образом поступаем со всей начинкой и всем тестом фило. Завершающим слоем у вас обязательно должно идти тесто. Сверху его смазываем растительным или сливочным маслицем, чтобы болгарская баница, приготовленная в домашних условиях, получилась румяной, с золотистой корочкой.
Духовку заранее разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее форму для запекания примерно на 40 минут. Когда корочка на пироге подрумянится, аккуратно достаем его, выкладываем на тарелку, немного сбрызгиваем водой и накрываем сверху чистым полотенцем. В таком состоянии баница должна постоять еще около 20 минут, а потом нарезаем ее на порционные кусочки и подаем к столу со сметаной.
Болгарская баница с творогом
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 8 шт.;
- творог – 200 г;
- сахар – 100 г;
- масло растительное – 3 ч. ложки;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление
Творог хорошенько протираем через сито. Яйцо слегка взбиваем
вилкой и добавляем в творожную массу. Тщательно все перемешиваем, всыпаем сахар и ванилин по вкусу. Один лист слоеного теста смазываем немного растительным маслицем и выкладываем на него пару ложек начинки, распределив ее равномерно по всей поверхности. Затем сворачиваем рулетом и тоже самое проделываем с остальными листами и начинкой. Далее выкладываем свернутые рулеты улиткой в форму для запекания и отправляем пирог в предварительно разогретую духовку. Когда баница подрумянится, достаем ее из формы, перекладываем на блюдо, украшаем сахарной пудрой и свежими ягодами по желанию.
