Пирог с лимонной начинкой
В зимнее время года, когда начинается авитаминоз, лимоны являются спасательными фруктами. Именно поэтому, мы предлагаем вам сегодня приготовить потрясающе вкусный и душистый пирог с лимонной начинкой! Такая выпечка непременно понравится всем любителям яркого вкуса и насыщенного аромата.
Песочный пирог с лимонной начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 200 г;
- мука – 350 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- сода – щепотка.
Для начинки:
- лимон – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- крахмал – 1 ст. ложка.
Приготовление
Рецепт пирога с лимонной начинкой довольно прост: сливочное масло достаем заранее из холодильника, оставляем размораживаться при комнатной температуре, а потом нарезаем его небольшими кусочками. Далее готовим начинку: лимоны промываем, измельчаем в блендере и добавляем к полученной массе крахмал и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем. К маслу высыпаем сахар, бросаем соль, соду и постепенно вводим просеянную муку. Вымешанное тесто разделяем на 2 части: большую и немного поменьше. Маленький кусочек убираем в морозилку на 15 минут, а первую часть теста раскатываем и выкладываем на противень. Сверху выливаем лимонную начинка и равномерно распределяем ее. Затем натираем на терочке маленький кусочек теста и отправляем противень в духовку на 45 минут. Подаем готовый тертый пирог с лимонной начинкой остывшим.
Дрожжевой пирог с лимонной начинкой
Ингредиенты:
- дрожжи быстрорастворимые – 1 ст. ложка;
- вода фильтрованная – 125 мл;
- масло сливочное – 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- мука пшеничная – 450 г;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
В миску просеиваем пшеничную муку, бросаем соль, кладем подтаявшее сливочное масло и перетираем все в крошку. В тёпленькой воде разводим дрожжи, добавляем ложку сахарка и оставляем подходить на 15 минут. Затем, дрожжевую массу переливаем к мучной крошке, замешиваем тесто, накрываем его и оставляем подниматься минут на 40. После этого тщательно обминаем его и разделяем на 2 неодинаковые части. Большую раскатываем в прямоугольник на пергаменте, выкладываем в форму и обрезаем так, чтобы получились бортики. Лимон тщательно промываем, заливаем кипятком и оставляем ровно на 5 минут, а потом разрезаем на 4 части и вынимаем все косточки. Перекручиваем его через мясорубку, добавляем сахар и перемешиваем. Сразу выкладываем лимонную начинку поверх теста, накрываем вторым пластом и плотно защипываем пирог. Сверху делаем ножницами надрезы и отправляем пирог в духовку. Запекаем 30 минут, потом остужаем и присыпаем сахарной пудрой.
Слоеный пирог с лимонной начинкой
Ингредиенты:
- слоеное готовое тесто – 500 г;
- лимон – 3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар – 300 г;
- молоко коровье – 2 ст. ложки.
Приготовление
Лимоны моем горячей водой, измельчаем в блендере, добавляем сахар, перемешиваем и выкладываем массу на горячую сковородку с растопленным маслицем. Готовим начинку 10 минут, помешивая ложкой, чтобы избежать пригорания. Тесто раскатываем в два слоя, выкладываем лимонную смесь и защипываем края. Сверху промазываем пирог смесью молока с яйцом, и запекаем 30 минут.
Творожный пирог с лимонной начинкой
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- мука – 0,5 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- сода – щепотка.
Приготовление
Лимон моем, разрезаем на небольшие части, вынимаем все косточки и измельчаем в блендере. Потом добавляем творог, кладем сахар, яйца и хорошо взбиваем миксером. Далее всыпаем постепенно муку, бросаем соду и перемешиваем. Готовое тесто распределяем в форме и отправляем в духовку на 30 минут, выбрав температуру 180°С.
