Клафути с абрикосами
Клафути – это французский десерт, представляющий собой нечто среднее между пирогом и запеканкой. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептами и рассказать, как приготовить клафути с абрикосами.
Клафути с абрикосами и яблоками
Ингредиенты:
- абрикос – 6 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- мука – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 120 г;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель;
- сахарная пудра.
Приготовление
Итак, фрукты заранее моем и обсушиваем. Абрикосы разрезаем поперек, вынимаем косточки, а яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и шинкуем мелкими кубиками. Чтобы они не потемнели, поливаем их лимонным соком и перемешиваем. Цедру выжатого лимона натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем разрыхлитель, цедру и перемешиваем.
Сливочное маслице растапливаем, выливаем в тесто и всыпаем просеянную муку. Затем добавляем в тесто измельченные яблоки. Дно разъемной формы покрываем пекарской бумагой, смазываем маслицем, равномерно выкладываем абрикосы и заливаем яблочным тестом. Выпекаем клафути примерно 40 минут до готовности и подаем к столу, разрезав пирог на порционные кусочки и присыпав сахарной пудрой.
Абрикосовый клафути в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 1,5 ст.;
- ванилин – 1 пакетик;
- масло сливочное – 30 г;
- абрикосы – 800 г;
- сахарная пудра – по вкусу.
Приготовление
Муку смешиваем с яйцами и ванилином так, чтобы получилось густое тесто. Затем постепенно разбавляем его молоком и перемешиваем. После того, как все комочки исчезнут, отставляем его на полчаса в сторонку. В чашу мультиварки кладем кусочек маслица и растапливаем его на режиме «Подогрев».
Этим временем подготавливаем пока абрикосы: моем, обсушиваем, разрезаем на половинки и вынимаем косточку. Теперь выкладываем в растаявшее масло фрукты, срезом вниз, и заливаем получившимся тестом. Выпекаем клафути в мультиварке на программе «Выпечка» 50 минут.
Клафути с абрикосами и персиками
Ингредиенты:
- масло сливочное – 20 г;
- мука – 50 г;
- персики – 250 г;
- абрикосы – 250 г;
- сахарный песок – 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- ваниль – 1 шт.;
- взбитые сливки – 150 мл;
- яйцо – 4 шт.;
- ликер «Амаретто» - 60 мл.
Приготовление
Форму для выпечки смазываем маслицем и присыпаем слегка мукой. Абрикосы и персики разрезаем пополам и вынимаем косточки. На 
медленный огонь ставим сковороду, насыпаем сахар, разбавляем немного водой и добавляем лимонный сок. Теперь выкладываем половинки фруктов круглой стороной вверх, накрываем крышкой и томим примерно 3 минуты. После этого переворачиваем их и повторяем процесс еще 3 минуты. После этого снимаем с огня и даем остыть.
Молоко кипятим отдельно, добавляем стручок ванили, убираем с плиты и даем настояться 5 минут. Затем вливаем сливки и ликер «Амаретто». Яйца взбиваем с сахаром, всыпаем муку, а потом аккуратно вводим молочный настой и перемешиваем. Духовку разогреваем до 180 градусов, раскладываем половинки фруктов, а сверху заливаем тестом и запекаем пирог в духовке 20 минут.
