Клафути с вишней
Клафути – французский десерт, похожий на запеканку. На дно формы для выпечки кладут любые измельченные ягоды или фрукты и сверху заливают блинным сладким тестом. Давайте рассмотрим сегодня рецепты клафути с вишней.
Клафути - французский пирог с вишней
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- вишня – 500 г;
- сливочное соленое масло – 50 г;
- молоко – 200 мл;
- сахар – 50 г;
- мука – 100 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сахарная пудра – для украшения;
- вода – 1 ст. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить клафути с вишней. Духовку заранее разогреваем до 120 градусов. Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслицем. Вишню промываем и тщательно высушиваем полотенцем. Затем удаляем косточки и раскладываем вишню на дне формы. Муку смешиваем с сахаром, ванилином и солью. Далее вбиваем по одному яйца, вливаем постепенно теплое молоко, воду и добавляем маслице. Вымешиваем тесто до однородности и выливаем на вишни. Теперь ставим форму в духовку и выпекаем 15 минут при 200 градусах и еще 30 минут при 180 градусах. Готовому пирогу даем хорошенько остыть, посыпаем его сахарной пудрой и подаем на стол теплым.
Пирог клафути с вишней
Ингредиенты:
- мука – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- молоко – 200 мл;
- вишня.
Приготовление
Вишню очищаем от косточек, засыпаем столовой одной ложкой сахара и перемешиваем. Отдельно взбиваем с оставшимся сахаром яйца, добавляем соль и вливаем молоко. После этого аккуратненько всыпаем муку и мешаем тесто до тех пор, пока оно не станет полностью однородным. Форму для выпечки смазываем маслицем, выкладываем в нее вишню и заливаем тестом. Выпекаем клафути 40 минут при температуре в 180 градусов.
Клафути с вишней в мультиварке
Ингредиенты:
- сливки 33 % – 150 мл;
- вишня без косточек – 450 г;
- мука – 100 г;
- сахар – 3 ст. ложки;
- яйцо – 4 шт.;
- ликер миндальный – 2 ст. ложки;
- сливки 22 % – 450 мл;
- сливочное масло – 0,5 ч. ложки;
- сахарная пудра – для украшения.
Приготовление
В блендере на низкой скорости смешиваем муку, яйца, сахар, ликер и сливки. Не выключая мотора постепенно вливаем оставшиеся сливки. Вишню размораживаем и сливаем аккуратно сок. Чашу мультиварки смазываем маслицем, раскладываем по дну формы ягоды, выливаем яичную смесь и готовим пирог 50 минут в режиме «Выпечка». Затем посыпаем готовый пирог сахарной пудрой и подаем горячим.
Клафути с вишней и яблоками
Ингредиенты:
- мука – 100 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- яблоки – 3 шт.;
- вишня – 400 г;
- молоко – 300 мл;
- яйцо – 4 шт.;
- сахар – 120 г;
- сливочное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, вливаем молоко и кладем растопленное сливочное маслице. Взбиваем все миксером до однородной воздушной массы. Теперь очищаем 2 яблока, нарезаем дольками и поливаем лимонным соком. Затем вынимаем из ягод косточки, смазываем форму маслицем, выкладываем яблочки и вишню. Заливаем сверху тестом и ставим в духовку на 35–40 минут, разогретую до 200 градусов. После этого достаем пирог из формы, переворачиваем, украшаем оставшимся яблоком и заливаем сиропом. Для его приготовления воду смешиваем с 2 столовыми ложками сахара и ставим на медленный огонь.
Клафути с вишней от Селезнева
Ингредиенты:
- вишня без косточек – 500 г;
- мука – 60 г;
- коровье молоко – 200 мл;
- молочные сливки 33 % – 100 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- крахмал – 2 ст. ложки.
Приготовление
Вишню смешиваем с половиной порции сахара и крахмалом. Яйца растираем отдельно с оставшимся сахарным песком и мукой. В яичную смесь добавляем немного подогретое молоко и сливки, перемешиваем. Затем кладем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем. Жидкую смесь переливаем в огнеупорную форму, сверху выкладываем вишню и выпекаем при 180 градусах 50 минут.
