Клафути с вишней

Клафути – французский десерт, похожий на запеканку. На дно формы для выпечки кладут любые измельченные ягоды или фрукты и сверху заливают блинным сладким тестом. Давайте рассмотрим сегодня рецепты клафути с вишней.

Клафути - французский пирог с вишней

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт.;
вишня – 500 г;
сливочное соленое масло – 50 г;
молоко – 200 мл;
сахар – 50 г;
мука – 100 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сахарная пудра – для украшения;
вода – 1 ст. ложка;
соль – щепотка.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить клафути с вишней. Духовку заранее разогреваем до 120 градусов. Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслицем. Вишню промываем и тщательно высушиваем полотенцем. Затем удаляем косточки и раскладываем вишню на дне формы. Муку смешиваем с сахаром, ванилином и солью. Далее вбиваем по одному яйца, вливаем постепенно теплое молоко, воду и добавляем маслице. Вымешиваем тесто до однородности и выливаем на вишни. Теперь ставим форму в духовку и выпекаем 15 минут при 200 градусах и еще 30 минут при 180 градусах. Готовому пирогу даем хорошенько остыть, посыпаем его сахарной пудрой и подаем на стол теплым.

Пирог клафути с вишней

Ингредиенты:

мука – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
молоко – 200 мл;
вишня.

Приготовление

Вишню очищаем от косточек, засыпаем столовой одной ложкой сахара и перемешиваем. Отдельно взбиваем с оставшимся сахаром яйца, добавляем соль и вливаем молоко. После этого аккуратненько всыпаем муку и мешаем тесто до тех пор, пока оно не станет полностью однородным. Форму для выпечки смазываем маслицем, выкладываем в нее вишню и заливаем тестом. Выпекаем клафути 40 минут при температуре в 180 градусов.

Клафути с вишней в мультиварке

Ингредиенты:

сливки 33 % – 150 мл;
вишня без косточек – 450 г;
мука – 100 г;
сахар – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
ликер миндальный – 2 ст. ложки;
сливки 22 % – 450 мл;
сливочное масло – 0,5 ч. ложки;
сахарная пудра – для украшения.

Приготовление

В блендере на низкой скорости смешиваем муку, яйца, сахар, ликер и сливки. Не выключая мотора постепенно вливаем оставшиеся сливки. Вишню размораживаем и сливаем аккуратно сок. Чашу мультиварки смазываем маслицем, раскладываем по дну формы ягоды, выливаем яичную смесь и готовим пирог 50 минут в режиме «Выпечка». Затем посыпаем готовый пирог сахарной пудрой и подаем горячим.

Клафути с вишней и яблоками

Ингредиенты:

мука – 100 г;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
яблоки – 3 шт.;
вишня – 400 г;
молоко – 300 мл;
яйцо – 4 шт.;
сахар – 120 г;
сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, вливаем молоко и кладем растопленное сливочное маслице. Взбиваем все миксером до однородной воздушной массы. Теперь очищаем 2 яблока, нарезаем дольками и поливаем лимонным соком. Затем вынимаем из ягод косточки, смазываем форму маслицем, выкладываем яблочки и вишню. Заливаем сверху тестом и ставим в духовку на 35–40 минут, разогретую до 200 градусов. После этого достаем пирог из формы, переворачиваем, украшаем оставшимся яблоком и заливаем сиропом. Для его приготовления воду смешиваем с 2 столовыми ложками сахара и ставим на медленный огонь.

Клафути с вишней от Селезнева

Ингредиенты:

вишня без косточек – 500 г;

мука – 60 г;
коровье молоко – 200 мл;
молочные сливки 33 % – 100 мл;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 200 г;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
крахмал – 2 ст. ложки.

Приготовление

Вишню смешиваем с половиной порции сахара и крахмалом. Яйца растираем отдельно с оставшимся сахарным песком и мукой. В яичную смесь добавляем немного подогретое молоко и сливки, перемешиваем. Затем кладем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем. Жидкую смесь переливаем в огнеупорную форму, сверху выкладываем вишню и выпекаем при 180 градусах 50 минут.