Пирог с абрикосами и творогом
Абрикосы и творог прекрасно сочетаются в готовых десертах. Не является исключением и выпечка, приготовленная с использованием этих компонентов.
Приготовьте пирог с абрикосами и творогом по нашим рецептам и вы, непременно, останетесь довольны результатом.
Рецепт пирога с творогом и абрикосами в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 200-220 г;
- абрикосы – 8-10 шт.;
- творог – 480 г;
- молоко – 60 мл;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 120 г;
- растительное масло – 50 мл;
- разрыхлитель – 12 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сливки – 90 мл;
- крахмал – 30 г;
- крупа манная – 30 г.
Приготовление
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем 75 грамм творога, столовую ложку сахарного песка, сливки и растительное масло. Замешиваем тесто и определяем его на тридцать минут в холодильник.
В оставшийся творог вливаем молоко, добавляем растертые желтки с сахаром, крахмал, манную крупу, ванильный сахар и перемешиваем. Отдельно взбиваем белки и также вводим в творожную смесь.
Емкость мультиварки промасливаем, распределяем в ней тесто, формируя высокие бортики, и выкладываем сверху вымытые, обсушенные абрикосы. Не забываем, предварительно, удалить из плодов косточки. Сверху распределяем аккуратно творожную начинку.
Настраиваем устройство на режим «Выпечка» и выставляем время шестьдесят минут. Во время процесса приготовления и в течение десяти минут после его завершения крышку прибора не открываем, так как это может отрицательно повлиять на воздушность готового пирога.
Слоеный пирог с абрикосами и творогом
Ингредиенты:
- готовое слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 150 г или по вкусу;
- творог – 490 г;
- очищенные абрикосы – 300-400 г;
- картофельный крахмал – 50 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Приготовление
Первым делом размораживаем дрожжевое тесто, делим на две части и немного раскатываем. Противень или форму выстилаем пергаментной бумагой и промасливаем ее. 
Распределяем на ней один пласт теста и выкладываем по центру, немного отступая от краев, творожную начинку. Для ее приготовления смешиваем творог с сахарным песком, ванильным сахаром, яйцом и крахмалом и взбиваем до пышности.
Сверху раскладываем половинки или четвертинки абрикосов. Далее можно поступить двумя способами: прикрыть сверху вторым пластом теста, защипить края и сделать сверху несколько произвольных разрезов или подвернуть края нижнего пласта наверх, а второй пласт нарезать на длинные полоски и сформировать из них сверху решетку.
Для выпекания определяем пирог в духовой шкаф на сорок минут при температуре 185 градусов.
