Манты с тыквой – рецепт

Тающие во рту чашечки из нежного теста, сваренного на пару с начинкой из мяса, тыквы, картофеля – вот что такое манты. Пришло это блюдо к нам из Средней Азии, и прижилось настолько, что сейчас во многих семьях, можно встретить мантоварку. Манты готовят с разнообразными начинками и в этом рецепте мы разберемся как готовить манты с тыквой.

О чем вы должны помнить при приготовлении мантов:

чтобы манты не прилипали ко дну пароварки, окуните их основание в блюдечко с маслом;
традиционно в манты добавляют такие специи, как зира, чеснок, тмин, перец красный и черный.
на пару манты готовятся приблизительно 40 минут.

Манты с тыквой и мясом

Такие манты с мясом и тыквой очень хороши: сочные, нежные, а запах! Сбегаются на кухню все домочадцы, спрашивать, а что это такое вкусное готовится.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
вода – 0,5 ст.;
баранина – 400 г;
тыква – 200 г;
лук крупный – 3 шт.;
специи – по вкусу.

Приготовление

Тесто для мантов готовят пресное, но есть небольшой секрет, чтобы оно было особенно нежным и эластичным, его заваривают кипятком. Небольшое количество муки интенсивно размешивают и льют кипяток. Затем, когда рукам уже не будет так горячо, подмешивают остальную муку в мягкое крутое тесто и оставляют его отдохнуть.

Баранину рубят кусочками или перемалывают, тогда вы получите не менее вкусный рецепт мантов с фаршем и тыквой. Тыкву нарезают мелкими кубиками, как и лук. На две части мяса обычно берут одну часть лука. Добавляют по вкусу специи и соль.На квадратики тонко раскатанного теста (10х10 см) выкладывают горкой начинку и соединяют противоположные углы.Манты готовят в мультиварке или мантоварке, а подают с соусом, сметаной и зеленью.

Манты с тыквой по-узбекски

Как приготовить манты с тыквой? Точно так же, как и манты с тыквой и мясом. Разница лишь в составе начинки.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
курдючное сало – 100 г;
лук – 4 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Натереть тыкву, сало и лук порезать мелко. Перемешать со специями. Лепить манты, предвкушая удовольствие.

Манты с тыквой и картошкой

Картофель впитывает в себя сок тыквы, и получается очень вкусная, в меру жидкая начинка.

Ингредиенты:

тыква;

лук – 4 шт.;
картофель – 3 шт.;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Порежьте тыкву мелкими кубиками. Так же нарезаем картофель и лук. Пропорции картофеля и тыквы 1:1, а вот лука надо брать побольше, так будет вкуснее. Если любите более сытный вариант, добавляйте в начинку курдючное сало. Солим и добавляем специи. Даем начинке настояться и лепим манты.

Блюдо с ароматными, горячими мантами, истекающими соком. Трудно удержаться и не съесть двойную порцию.