Пирожное «шу»
Пирожные «Шу» похожи на наши заварные пирожные, они также готовятся из заварного теста и в качестве начинки в них заварной крем. Вот только по виду они отличаются. Как правило, пирожные «Шу» имеют круглую форму. На первый взгляд они совершенно непривлекательны, но вот вкус они имеют просто божественный. Подробный рецепт приготовления «Шу» мы вам сейчас расскажем.
Пирожное «Шу» - рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 стакан;
- яйца – 5 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- вода – 1 стакан;
- соль – щепотка.
Для крема:
- мука – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- молоко – 750 г;
- сахар – 350 г;
- ванилин – по вкусу;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сначала готовим крем: взбиваем 2 яйца, сахар, пол стакана молока и муку. Медленно вливаем полученную смесь в хорошо разогретое молоко, постоянно помешивая, доводим до кипения, варим еще где-то минуту. Затем снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем ванилин и размягченное сливочное масло. Взбиваем все миксером и отправляем крем в холодильник.
Теперь готовим тесто: кипятим воду и растворяем в ней сливочное масло, потом потихоньку всыпаем муку и, помешивая, выдерживаем на небольшом огне около минуты, пока тесто не станет отставать от стенок. Далее вводим в тесто по 1 яйцу, постоянно помешивая. Должно получиться тесто консистенции густого крема. Ложкой выкладываем тесто на противень порционными шариками. 
Из данного набора продуктов их должно получиться 12-15 штук. Выпекаем при температуре около 200 градусов, пока шарики не станут румяными. Готовые пирожные надрезаем поперек и наполняем кремом. И в завершении готовые заварные пирожные «Шу» можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полить растопленным шоколадом. Кстати, вместо заварного крема можно использовать взбитые сливки, крем из сгущенного молока со сливочным маслом или любой другой, на ваше усмотрение.
На первый взгляд, рецепт «Шу» может показаться несколько сложным, но если вы будете четко следовать инструкциям, у вас получится восхитительный десерт.
