Налистники с вишнями

Налистник – это тонкий блинчик небольшого размера. Сейчас мы расскажем, как приготовить вкуснейшие налистники с вишнями.

Налистники с вишней

Ингредиенты:

молоко – 500 мл;
мука – 2 стакана;
яйца – 4 шт.;
сахар – 5 ст. ложек;
растительное масло – 2 ст. ложки;
консервированные вишни – 300 г;
сливочное масло – 100 г;
ванилин – по вкусу;
сахарная пудра.

Приготовление

Молоко смешиваем с яйцами, ванилином и 3 ст. ложками сахара. Тщательно перемешиваем, вливаем растительное масло и всыпаем просеянную муку, замешиваем льющееся тесто. Печем тоненькие блинчики. С консервированной вишни сливаем лишний сок, добавляем оставшийся сахар и перемешиваем. На край каждого блинчика выкладываем в ряд вишни и сворачиваем в трубочки. Укладываем блины с вишней в огнеупорную посуду и поливаем растопленным сливочным маслом. Ставим в духовку и готовим при 180 градусах 15 минут. Вынимаем наши налистники из духовки, даем им остыть 10 минут и посыпаем сахарной пудрой.

Налистники со свежими вишнями

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
мука – 400 г;
молоко – 900 мл;
соль, сахар – по вкусу;
вишня свежая - 300 г;
крахмал картофельный – 2 ст. ложки;
сахарная пудра;
ванилин;
масло растительное.

Приготовление

Готовим тесто для налистников. Разбиваем яйцо к нему добавляем молоко, сахар и соль. После этого потихоньку всыпаем предварительно просеянную муку. Перемешиваем наше тесто, пока оно не станет однородным и густым. Жарим блинчики, вливая порцию теста на раскаленную сковороду с маслом. Готовым блинчикам даем остыть.

Из свежей вишни достаем косточки, затем засыпаем ее сахарной пудрой, добавляем немного воды и доводим до кипения, варим около трех минут. Крахмал растворяем в 20 граммах теплой воды и добавляем его к вишням. Опять доводим до кипения, тщательно перемешиваем. В готовый налистник кладем вишни и заворачиваем трубочкой, посыпаем сверху ванилином и сахарной пудрой.

Налистники с вишней и сметаной

Ингредиенты:

мука – 250 г;
яйца – 3 шт.;
молоко - 600 мл;
масло подсолнечное – 50 мл;
вишни консервированные – 300 г;
сметана – 0,5 кг;
сахар – 1 стакан;
шоколад – 200 г.

Приготовление

Готовим тесто для налистников. Взбиваем венчиком 3 яйца с 1 ст. ложкой сахара, щепоткой соли и ванили, добавляем муку и вымешиваем, не переставая мешать, добавляем молоко, когда тесто станет жидковатым можно сбить миксером. В готовое тесто добавляем три столовые ложки подсолнечного масла. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее кусочком не соленого сала. Наливаем тесто и жарим.

Даем блинчикам остыть и заворачиваем в один ряд консервированные вишни без косточек, выкладываем их на тарелку. Делаем крем. В сметану добавляем один стакан сахара, ваниль и взбиваем миксером, пока сахар не растает. Наши налистники обильно смазываем кремом и ставим в холодильник на 2 часа, для застывания.