Бисквитные пирожные
Все мы любим сладкое и восхищаемся пирожными и десертами, которые готовят в ресторанах и пекарнях. Одним из самых популярных десертов являются бисквитные пирожные, которые обожают и дети, и взрослые. Если вы относитесь к числу людей, которые любят выпечку, мы расскажем, как приготовить пирожные из бисквитного теста, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
Бисквитное пирожное – рецепт
Приготовление этих бисквитных пирожных не отнимет много времени, а результат окажется стоящим потраченных усилий.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- ванилин – 1 щепотка;
- сметана – 150 г;
- сливки – 2 ст. ложки;
- ягоды - по вкусу.
Приготовление
Начнем с теста. Отделите желтки от белков и взбейте последние до густой пены, добавляя в них понемногу 1 стакан сахара. Потом к белкам добавьте желтки, муку и хорошо перемешайте.
Форму для выпекания застелите бумагой и вылейте в нее тесто, после чего отправьте его в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30 минут. Пока бисквитное тесто выпекается, приготовьте крем. Для этого нужно просто смешать оставшиеся полстакана сахара с ванилином, сметаной и сливками.
Когда тесто будет готово, ему нужно дать остыть, а потом разрезать поперек на две части. Одну из частей надо смазать кремом, выложить сверху ягоды, накрыть другой частью бисквита и снова смазать кремом. Затем отправить все это в холодильник на 30 минут, а перед тем, как подавать к столу, нарезать порционными кусочками.
Бисквитное пирожное с белковым кремом
Зачастую бисквитные пирожные готовят со сливочным кремом или с белковым. Последний придется по вкусу тем, кто хочет сделать свой десерт менее калорийным, но не менее вкусным.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.
Для крема:
- яичные белки – 4 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- лимонная кислота – по вкусу.
Для пропитки:
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- вода – 2 ст. ложки.
Приготовление
Начинаем с теста. Муку просеять, а яйца хорошо взбить с сахаром – когда объем массы начнет увеличиваться, постепенно добавляем муку. Духовку нагреваем до 180 градусов, форму застилаем бумагой 
для выпечки и выливаем в нее тесто. Выпекаем 30-35 минут, после этого даем остыть и режем поперек на две части.
Теперь готовим крем. Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой в густую пену, а затем постепенно добавляем сахар. Для пропитки делаем сироп: выдавливаем сок из апельсина и лимона, соединяем его в кастрюле с сахаром и водой и готовим, пока сахар не растворится.
Пропитываем обе части бисквита сиропом, смазываем белковым кремом и режем на порционные куски. При желании украшаем цукатами или ягодами.
