Хлеб в микроволновке

Все мы знаем, что вернуть свежесть зачерствевшему хлебу можно просто сбрызнув его водой и поставив разогреться в микроволновке на максимальной мощности. Также в микроволновой печи можно сделать горячие бутерброды, или даже хлебную запеканку. но вот выпекать сам хлеб пробовал далеко не каждый обладатель этого популярного кухонного устройства. О том, как приготовить хлеб в микроволновке читайте в этой статье.

Ржаной хлеб на пиве в микроволновке

Ингредиенты:

ржаная мука - 3 ст.;
порошок для выпечки - 2 ч. ложки;
соль -1 ч. ложка;
коричневый сахар - 3 ст. ложки;
свежее светлое пиво - 500 мл;
растительное масло.

Приготовление

В глубокую миску просеиваем ржаную муку и порошок для выпечки. Смешиваем сухие ингредиенты с солью и сахаром с помощью венчика. Постоянно помешивая, подливаем к сухой смеси пиво и замешиваем однородное тесто. Старайтесь не вымешивать тесто слишком долго, иначе оно не поднимется в процессе выпекания.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Смазываем верхушку хлеба небольшим количеством масла. На данном этапе хлеб также можно сдобрить семечками, тмином, или отрубями.

Выбираем среднюю мощность микроволновой печи и выпекаем хлеб 9 минут, после чего переключаемся на высокую мощность и готовим все еще 3-4 минуты. Проверяем хлеб на готовность, если погруженный в мякиш нож остается чистым - ржаной хлеб готов, только дайте ему остыть перед подачей и нарезкой.

Рецепт хлеба из отрубей в микроволновке

Рецепт отрубного хлеба из диеты Дюкана очень прост, а сам продукт притален и легок. Если в рамках вашей диеты приходится жертвовать простым пшеничным хлебом, то заменить его можно этим рецептом с использованием отрубей.

Ингредиенты:

овсяные отруби - 1 ст.;
кефир - 2 ст. ложки;
яйцо - 2 шт.;
сок 1/2 лимона;
сода - 1/2 ч. ложки;
соль - щепотка.

Приготовление

Яйцо взбиваем с йогуртом до однородности и добавляем к полученной массе овсяные отруби. Полученную массу дополняем содой, погашенной лимонным соком (если у вас есть разрыхлитель для теста, то смесь соды и кислоты можно заменить им). Тесто перемешиваем осторожно, с помощью вилки или лопаточки, чтобы не выбить образовавшиеся пузырьки воздуха.

Выливаем тесто в формы для запекания в микроволновой печи, которые предварительно следует смазать небольшим количеством растительного масла. Ставим формы в камеру микроволновки и включаем мощность 700 Вт, через 5 минут хлеб будет готов.

Как испечь банановый хлеб в микроволновке?

Банановый хлеб - классическое лакомство на завтрак. Сладкий и ароматный хлеб можно смазать сливочным или арахисовым маслом, медом или вареньем, а можно есть и самостоятельно - получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

мука - 1 1/2 ст.;
сахар - 3/4 ст.;
сливочное масло - 2/3 ст.;
молоко - 1/3 ст.;
яйца - 2 шт.;
бананы - 2 шт.;
сода - 1 ч. ложка;
лимонный сок - 1 ст. ложка;
соль - 1/2 ч. ложки;
орехи - 1/2 ст.

Приготовление

Бананы нарезаем мелкими кусочками. Яйца взбиваем с маслом (оставьте немного масла для смазывания формы) и сахаром, добавляем муку и вливаем в смесь молоко. Взбиваем массу миксером до однородности, после чего добавляем к тесту кусочки бананов и орехов (немного орехов оставьте для обсыпки хлеба). Чтобы хлеб поднялся, в тесто следует также добавить соду, погашенную лимонным соком. Осторожно перемешиваем и выливаем массу в смазанную маслом форму, посыпаем хлеб измельченными орехами.

Выпечка хлеба в микроволновке займет 7-9 минут при максимальной мощности. Перед тем, как вынимать хлеб из формы и нарезать его, оставьте его остыть 5-7 минут.