Пянсе в мультиварке – рецепт

Пянсе – корейская разновидность распространенных в восточной кухне паровых булочек. Готовятся пянсе на пару, а под пышным слоем дрожжевого теста кроется начинка из мяса, капусты, лука и специй. Попробуйте приготовить это блюдо в мультиварке, гарантируем – получится очень вкусно!

Как приготовить пянсе в мультиварке?

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 3 ст.;
сухие дрожжи - 1 1/3 ч. ложки;
соль - щепотка;
сахар - щепотка;
вода - 1 ст.

Для начинки:

мясной фарш (свинина или свинина+говядина) - 300 г;
белокочанная капуста - 300 г;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
соль, острый перец - по вкусу.

Приготовление

Дрожжи разводим в теплой воде, добавив щепотку сахара. Как только они активизируются (об этом будут свидетельствовать пузырьки углекислого газа на поверхности), подсыпаем просеянную и смешанную с солью муку, и замешиваем тесто. Накрываем тесто влажным полотенцем или пищевой пленкой, ставим в теплое место и оставляем подойти в течение 40-60 минут, пока объем теста не увеличится в два раза.

Пока тесто подходит, займемся фаршем. Смешиваем фарш с солью, перцем, пропущенным через пресс чесноком и тонко нашинкованной белокочанной капустой.

Подошедшее тесто обминаем, чтобы вытеснить пузырьки углекислого газа, а затем делим на шарики равного размера. Каждый шарик раскатываем в лепешку , в центр кладем начинку из мяса и капусты и защипываем края пянсе любым удобным способом. Накрываем булочки влажным полотенцем и оставляем вторично подойти в тепле еще на 15-20 минут.

Теперь выкладываем каждый пирожок на лист смазанного маслом пергамента и размещаем в корзине для варки на пару. Готовим пянсе в мультиварке в режиме "Варка на пару" в течении 20 минут.

Китайские пирожки пянсе в мультиварке c острой капустой кимчи

Ингредиенты:

мука - 1 3/4 ст.;
дрожжи -1 ч. ложка;
крахмал картофельный - 1 ст. ложка;
сухое молоко - 1 1/2 ст. ложки;
сахар - 1 ст. ложка;
соль - 3/4 ч. ложки;
молоко - 1/4 ст.;
вода - 3/4 ст.;

капуста кимчи - 1 ст.

Приготовление

Венчиком смешиваем дрожжи, сухое молоко, муку и крахмал. Добавляем соль и вливаем смесь из теплого молока и воды. Замешиваем однородное тесто и оставляем его подходить в тепле в течение часа. Делим подошедшее тесто на 8 частей, каждую раскатываем, в центр лепешки выкладываем острую капусту кимчи и защипываем края. Даем булочкам подойти в течении еще 15 минут, а затем размещаем их на сетке для варки на пару и ставим в мультиварку. Готовим пянсе в мультиварке 20 минут в режиме "Варка на пару".