Скумбрия в мультиварке
Скумбрия не просто дешевая и вкусная рыба, но и весьма популярная, благодаря чему мы имеем широкий ассортимент рецептов приготовления этой рыбы со всех уголков мира. Как приготовить скумбрию в мультиварке не только быстро, но и вкусно, мы расскажем в этой статье.
Рецепт скумбрии, тушеной в мультиварке
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло;
- томат – 1 шт.
Приготовление
Блюда из скумбрии в мультиварке можно приготовить не только просто, но и быстро, и этот рецепт – прямое тому доказательство.Разогреваем мультиварку с растительным маслом в режиме «Выпечка». Лук мелко режем, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи в мультиварке до мягкости.
Пока лук и морковь готовятся – займемся рыбой. Скумбрию необходимо очистить от внутренностей, отрезать голову и плавники, после чего нарезать на порционные куски. Нарезанную скумбрию следует приправить солью и перцем.
Половину овощной зажарки откладываем, а на оставшуюся половину раскладываем кусочки рыбы. Смазываем слой рыбы сметаной, раскладываем поверх оставшуюся зажарку. Поверх лука и моркови укладываем кольца томата. Снова посыпаем все солью и перцем и закрываем мультиварку крышкой. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.
Скумбрия с овощами, приготовленная в мультиварке, прекрасно сочетается с гарниром из риса, или отварного картофеля. Если у вас под рукой не оказалось скумбрии – смело повторяйте рецепт с любой другой рыбой.
Скумбрия, запеченная в мультиварке в фольге
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- зелень фенхеля – 1 пучок;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Рыбу чистим и моем, при необходимости потрошим, вырезаем голову и плавники. Хорошенько натираем рыбу солью и перцем. Если у вас в арсенале не нашлось свежего фенхеля, то используйте его семена, предварительно растерев их в ступке, или кофемолке. В случае, если вы используете семена фенхеля – натирайте ими рыбы вместе с солью и перцем. Если же зелень свежая, то нафаршируйте ею брюшную полость вместе с парой долек лимона и кусочком сливочного масла. Из половины лимона выжмите сок прямо поверх рыбной тушки.
Оберните скумбрию фольгой и поместите в чашу мультиварки на 50-60 минут (в зависимости от размера тушки) в режиме «Выпечка». Если вы желаете чтобы рыба стала более румяной, то предварительно обжарьте ее, а уже после оборачивайте фольгой.
Скумбрия на пару в мультиварке
Ингредиенты:
- макрель – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежий кориандр – 1 пучок;
- перец чили – 1 шт.;
- красный лук – 1/2 шт.;
- зеленый лук – 2 пера;
- сок 1 лайма;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Чеснок и оба вида лука помещаем в блендер и измельчаем. Обратите внимание, что лук и чеснок не следует превращать в пюре, 
достаточно просто измельчить овощи не слишком мелкими кусками. К нарезанному луку и чесноку добавляем измельченный кориандр и перец чили (без семян и перегородок).
Макрель чистим, головы и плавники отрезаем. Фаршируем брюшную полость рыбы луковой массой и закалываем брюшко зубочистками.В миске смешиваем сок лайма и соевый соус, и помешаем рыбу в полученный маринад на 30 минут. По истечении времени, кладем скумбрию в контейнер для варки на пару, а в саму мультиварку наливаем 4 мультиварочных стакана воды. Помещаем контейнер с рыбой в чашу мультиварки и выставляем режим «Варка на пару» на 20-30 минут (в зависимости от марки мультиварки и размеров самой скумбрии).Подаем рыбу с легким овощным салатом и бокалом вина. Такое легкое и сытное блюдо непременно придется по вкусу любому.
