Как приготовить скумбрию в мультиварке?
Мякоть скумбрии можно назвать поистине универсальной, так как за счет своей плотной текстуры, она годится для приготовления любыми способами: варки на пару, тушения, жарки или запекания. О некоторых технологиях приготовления этой рыбы с помощью мультиварки мы поговорим далее.
Скумбрия в фольге в мультиварке
Ингредиенты:
- тушки скумбрии - 3 шт.;
- острый перец чили (крупный) - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубок;
- мед - 15 мл;
- цедра и сок двух лаймов;
- кусочек имбиря длиной 3 см;
- кунжутное масло - 10 мл;
- тайский рыбный соус - 10 мл.
Приготовление
Удалив из чили семена, мелко нарежьте его и соедините с растертым в пасту чесночным зубком, цедрой и лаймовым соком, тертым имбирным корнем, рыбным соусом, медом и маслом. У выпотрошенной и тщательно промытой рыбы отрежьте голову, обсушите скумбрию и сделайте надрезы вдоль всей ее поверхности, не прорезая мякоть до кости. Разделите маринад между рыбешками, предварительно выложив их на лист фольги, тщательно смажьте их, а затем оберните. Если вы располагаете временем, то можете оставить скумбрию промариноваться на полчаса в холодильнике, а можете сразу же выложить тушки в чашу мультиварки и готовить на «Выпечке» полчаса.
Скумбрия на пару в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- тушка скумбрии - 480 г;
- веточка розмарина, тимьяна;
- лимон - 3 ломтика;
- оливковое масло - 35 мл;
- порей (белая часть) - 1 шт.
Приготовление
Перед тем, как приготовить скумбрию в мультиварке, рыбу необходимо выпотрошить, затем тщательно ополоснуть и освободить тушку от головы и хвостового плавника. Брюшные и грудные плавники также срежьте, затем обсушите скумбрию и положите в ее пустую брюшную полость кольца порея, веточки тимьяна, розмарина, несколько кружочков лимона. Полейте рыбу маслом и приправьте по вкусу, при необходимости заколите стенки брюшка зубочисткой. Оберните рыбу фольгой, уложите в контейнер для варки на пару, установите соответствующий режим, набрав в мультиварку немного воды, а затем готовьте тушки 25 минут.
Скумбрия с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- тушки скумбрии - 2 шт.;
- растительное масло - 15 мл;
- чеснок - 3 зубка;
- острый перец чили - 2 шт.;
- томаты черри - 280 г;
- уксус - 15 мл;
- соевый соус - 15 мл;
- репчатый лук - 45 г;
- пучок зеленого лука.
Приготовление
Выпотрошенную рыбу подрумяньте на половине масла, предварительно приправив. Когда рыба схватится румянцем, влейте оставшееся масло, добавьте кусочки лука, целые томаты черри, перья зеленого лука, чеснок, и залейте все смесью уксуса и масла. Готовьте рыбу на «Выпечке» еще 15 минут.
