Суп с галушками в мультиварке
Если вы уже освоили приготовление первых блюд в мультиварке, то и суп с галушками не вызовет и у вас никаких сложностей. Особенно хорош и ароматен получается в мультиварке грибной суп с галушками.
Рецепт приготовления грибного супа с галушками в мультиварке
Ингредиенты:
- грибы сушеные – 0,5 ст.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло подсолнечное – для жарки;
- зелень – 1 пучок;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Для галушек:
- мука – 1 ст.;
- молоко – 0,5 ст.;
- яйцо – 0,5 шт.;
- соль – 0,25 ч. ложки.
Приготовление
Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем на пару часов, а лучше – на ночь. Затем их промываем и мелко нарезаем. Также мелко крошим лук и обжариваем вместе с грибами на режиме «Выпечка». Затем добавляем тертую на крупной терке морковь, кубики картошки. Заливаем все водой и переходим на режим «Тушения» на час.
А тем временем займемся тестом для галушек. По виду оно очень напоминает пельменное. Смешиваем муку с половинкой яйца и молоком, добавляем немного соли и хорошенько вымешиваем. Вот и все. Дальше можно скатывать тесто в «колбаски» и нарезать галушки одинаковыми кругляшами. А можно просто произвольно отщипывать небольшими кусочками от общего куска теста. Это не столь важно. Забрасываем галушки уже в самом конце, когда картошка будет готова. Как только они всплывут, присыпаем наш супчик рубленой зеленью и даем настояться еще минут 5-10. Затем разливаем по тарелкам.
Суп из свинины с сырными галушками в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина – 300 г;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Для галушек:
- мука – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- масло сливочное – 0,5 ст. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Мясо промываем, удаляем прожилки и пленки, нарезаем одинаковыми небольшими кусочками поперек волокон. Наливаем в чашу мультиварки немного масла, включаем режим «Выпечка» на час. Закладываем свинину и 20 минут ее обжариваем. Затем добавляем накрошенные кубиками морковь и лук. Перемешиваем и жарим 5 минут под закрытой крышкой. После загружаем в мультиварку картошку, 
заливаем горячей водой. Солим, перчим и снова закрываем.
Пока вариться суп, приготовим тесто. Сыр трем на мелкой терке. В муку вбиваем яйцо, добавляем размягченное сливочное масло и сыр. Вымешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник. За 10 минут до сигнала влажными руками скатываем из теста небольшие шарики и забрасываем их в мультиварку. Добавляем лавровый лист.
Мультиварку закрываем и ждем окончания программы. Готовые галушки в мультиварке должны всплыть, если же нет, даем супчику потомиться еще 5-10 минут.
