Блюда из куриных ножек
Курятина уже давно стала завсегдатаем в нашем меню. Недорогое мясо, которое можно из раза в раз готовить по-новому – настоящая находка для любой хозяйки. Универсальность курицы в очередной раз беремся доказать ответами на вопрос о том, что можно приготовить из куриных ножек. Разнообразие рецептов действительно удивляет.
Куриные ножки в мешочке из теста
Несмотря на свой замысловатый внешний вид, куриные ножки в тесте готовятся удивительно просто. Особенно рецепт упрощает использование готового слоеного теста.
Ингредиенты:
- куриные ножки - 480 г;
- слоеное тесто - 480 г;
- молоко - 540 мл;
- сок лимона - 15 мл;
- молотый кориандр, паприка, тмин - по 1 ч. ложке;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Соедините молоко и лимонный сок, а затем опустите в смесь курятину. Поставьте птицу в холодильник на час, а по прошествии времени обсушите каждую из ножек и посыпьте молотыми специями. Раскатайте пласт слоеного теста и нарежьте его на полоски. Каждую полоску обмотайте вокруг куриной ножки и смажьте яйцом перед размещением в духовом шкафу. Вкусное блюдо из куриных ножек в тесте должно запекаться около получаса при 180 градусах.
Суп из куриных ножек
Нельзя забывать о курице и как о прекрасной суповой базе, дающей на выходе наваристый и ароматный бульон. Суп по рецепту ниже – прямое тому доказательство: насыщенный, согревающий, сытный и полон вкуса.
Ингредиенты:
- репчатый лук - 140 г;
- чесночные зубки - 5 шт.;
- морковь - 110 г;
- молотая куркума, кумин - по 1 ч. ложке;
- копченая паприка - 2 ч. ложки;
- чечевица - 1 ст.;
- томатная паста - 45 г;
- вода - 1,2 л;
- куриные ножки - 3-4 шт.
Приготовление
Измельчите овощи и спассеруйте их в толстостенной кастрюле или жаровне, в которой и будет проходить приготовление. Дополните зажарку пюрированным чесноком и пряностями, положите курицу и дайте птице подрумяниться. Добавьте томатную пасту и разведите ее небольшим количеством воды. Влейте оставшуюся воду и оставьте бульон с овощами вариться на полчаса. По прошествии времени, всыпьте промытую чечевицу и продолжайте варку до тех пор, пока бобовые не размягчатся. Наше блюдо из куриных ножек практически готово, остается лишь извлечь саму курятину и разобрать ее на волокна перед тем, как вновь положить в суп.
Рецепт этого блюда из куриных ножек можно повторить и в мультиварке: обжарьте овощи и птицу в режиме «Выпечка», а после добавления жидкости переключитесь на «Суп». В середине приготовления всыпьте чечевицу.
