Запеченные куриные ножки
Куриные ножки – одна из самых вкусных частей туши: нежное красное мясо остается сочным, даже в случае если его слегка передержишь на огне, что особенно актуально для не слишком опытных кулинаров. В рецептах далее мы разберемся с тем, как вкусно запечь куриные ножки несколькими различными способами.
Как вкусно запечь куриные ножки с картошкой в духовке?
Сытный домашний ужин или горячее для праздничного стола – что бы вам не довелось готовить, сочетание курицы и картошки покажет себя в выигрышном свете. Кроме простоты рецепта, в пользу этого блюда играет и его доступность.
Ингредиенты:
- куриные ножки - 960 г;
- картофельные клубни - 670 г;
- морковь - 430 г;
- чесночные зубки - 5 шт.;
- молотая паприка - 1 ч. ложка;
- веточка тимьяна.
Приготовление
Разумеется, перед началом приготовления вы можете замариновать мясо, но мы максимально упрощаем рецепт, а потому курятина будет запекаться в специях. Очистите картофельные клубни с морковью и крупно произвольно нарежьте. В ступе пюрируйте чеснок с хорошей щепотью морской соли, добавьте листики тимьяна и паприку, а затем соедините ароматную смесь с овощами и картофелем. Распределите птицу и овощи на покрытом пергаментом противне и поставьте запекаться 1 час 15 минут при 185 градусах.
Если вы не знаете, как запечь куриные ножки в мультиварке, то воспользуйтесь вышеописанной рецептурой, выставив на устройстве режим «Выпечка», и оставив курятину с картофелем на час.
Рецепт запеченных куриных ножек
Лучше обычных запеченных куриных ножек могут быть лишь запеченные ножки в глазури. Последнюю можно готовить на различный манер, но мы остановимся на излюбленном азиатском варианте рецепта, с соевым соусом и медом в основе.
Ингредиенты:
- куриные ножки - 940 г;
- вода - 235 мл;
- острый соус - по вкусу;
- бальзамический уксус - 115 мл;
- соевый соус - 115 мл;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- мед - 35 г;
- тертый корень имбиря - 1 ч. ложка;
- зелень лука и кунжут - для подачи.
Приготовление
Приправьте курятину морской солью и поставьте запекаться в духовом шкафу на 45-50 минут при 190 градусах. Соедините оставшиеся ингредиенты в сотейнике и поставьте на средний огонь. После закипания жидкости убавьте жар и оставьте глазурь вариться до загустения. Горячую курятину залейте глазурью и перемешайте, разложите все на блюде и посыпьте зеленью лука и кунжутном. Крылья непременно следует подавать горячими в компании кучи салфеток.
