Бутерброды с красной рыбой
Бутерброды – неотъемлемый атрибут как праздничного, так и повседневного стола. Ниже приведены рецепты различных бутербродов с красной рыбой. Воспользовавшись ими, у вас всегда будет возможность быстро и вкусно накормить родных и друзей.
Рецепт бутербродов с красной рыбой
Ингредиенты:
- красная слабосоленая рыба – 200 г;
- батон – 8 ломтиков;
- сливочное масло – 50 г;
- петрушка – 30 г.
Приготовление
Ломтики батона намазываем размягченным сливочным маслом, сверху выкладываем тонко нарезанную красную рыбу. Украшаем веточками петрушки.
Бутерброды с рыбой
Ингредиенты:
- малосольная семга – 100 г;
- сливочное масло – 40 г;
- батон - 1 шт.;
- листья салата;
- лимон – половинка;
- маслины – 10 шт.;
- зелень петрушки – 30 г.
Приготовление
Батон нарезаем ломтиками толщиной 7-10 мл. Обжариваем их в тостере, а затем намазываем тонким слоем сливочного масла. Рыбу нарезаем тонкими пластинками, лимон – полукружками. Предварительно вымытые листья салата опускаем в емкость с холодной водой минут на 40. Благодаря такой процедуре салат станет хрустящим. А после этого обсушиваем его на полотенце.
Приступаем к формированию бутербродов: на каждый кусочек батона кладем листочек салата, сверху пластинку красной рыбы, потом на шпажку или зубочистку одеваем кусочек лимона и целую маслинку и фиксируем ее на бутерброде. Сверху еще можно украсить зеленью петрушки.
Бутерброды с копченой рыбой
Ингредиенты:
- черный хлеб – 6 кусочков:
- творог – 120 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень укропа – 20 г;
- копченая рыба – 6 ломтиков.
Приготовление
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем его в творог, туда же выкладываем измельченную зелень укропа. Хорошенько все перемешиваем. Если масса выходит суховатой, можно добавить чайную ложку сметаны или майонеза. Намазываем полученной пастой кусочки хлеба, сверху выкладываем ломтики копченой рыбы.
Запеченные бутерброды с рыбой
Ингредиенты:
- булочки с кунжутом – 5 шт.;
- рыба красная (горбуша, семга, форель или кета) – 300 г;
- сыр – 200 г;
- майонез.
Приготовление
Рыбу отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Булочки разрезаем вдоль пополам и смазываем каждую половинку майонезом, кладем кусочки отварной рыбки, а сверху посыпаем тертым твердым сыром. Запекаем бутерброды с рыбой в духовке при температуре около 180 градусов минут 10-15. Как только сыр начнет румяниться, бутерброды готовы.
Бутерброды с икрой и рыбой
Ингредиенты:
- хлеб для тостов – 4 кусочка;
- майонез – 6 ст. ложек;
- сливки – 3 ст. ложки;
- тертый хрен – 2 ч. ложки;
- рубленые каперсы – 1 ч. ложка;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 4 ломтика;
- филе копченой семги или форели – 150 г;
- красная икра – 1 ст. ложка;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
Красную рыбу очищаем от косточек и нарезаем небольшими кубиками. Майонез смешиваем со сливками, добавляем тертый хрен и рубленые каперсы, хорошо все перемешиваем. В эту массу выкладываем кусочки копченой рыбы, еще раз перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Кусочки хлеба слегка подсушиваем в тостере, а затем на каждый намазываем полученную массу. Сверху посыпаем измельченным луком и кладем ломтик сыра. Отправляем бутерброды в духовку, чтобы сыр расплавился. А затем горячие бутерброды с рыбой можно украсить красной икрой и зеленью.
Украшение бутербродов с красной рыбой
Несмотря на то, что такие бутерброды и так очень вкусны и аппетитны, их можно сделать еще привлекательнее.
Для этого можно использовать огурцы, помидоры черри, лимоны, оливки и маслины. Ниже приведем несколько вариантов украшения бутербродов:
- Свежий огурец нарезаем тонкими пластинками наискосок. Зубочисткой прокалываем оба края и фиксируем ее на бутерброде. Получился «кораблик».
- Помидоры черри разрезаем пополам и каждую половинку еще надрезаем, но не до конца. Из половинки маслины делаем головку божьей коровки, а из измельченных кусочков выкладываем точечки. Глазки можно нарисовать майонезом.
- Тонкие ломтики красной рыбы сворачиваем рулетиком. И сверху делаем небольшие надрезы. Получатся розочки.
