Канапе с красной рыбой
Предлагаем варианты оформления канапе с красной рыбой. Они прекрасно дополнят любой фуршетный стол или станут отличным оригинальным перекусом.
Канапе с красной рыбой и мягким сыром
Ингредиенты:
- черный хлеб;
- слабосоленое филе красной рыбы – 290 г;
- сливочный мягкий сыр – 110 г;
- перья зеленого лука (по желанию);
- свежая зелень укропа;
- смесь молотых перцев.
Приготовление
Для приготовления канапе мелко рубим свежую зелень укропа и по желанию перья зеленого лука, и смешиваем со сливочным сыром. При желании приправляем массу смесью молотых перцев. Черный хлеб нарезаем на тонкие ломтики, из которых вырезаем кружки, воспользовавшись рюмкой или стаканом. На каждый кружок намазываем сливочный сыр с зеленью слоем примерно три-пять миллиметров, и укладываем сверху ломтик тонко нарезанной слабосоленой красной рыбы, свернув его розочкой. Сверху украшаем канапе листиками укропа и подаем к столу на красивом блюде.
Канапе с красной рыбой и огурцом на шпажках - рецепт
Ингредиенты:
- белый багет;
- слабосоленое филе красной рыбы – 290 г;
- брынза – 120 г;
- свежий огурец – 1-2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- маслины или оливки.
Приготовление
Белый багет нарезаем тонкими кружками, раскладываем на противне и отправляем в духовку на несколько минут, чтобы хлебные ломтики немного подсохли. Багет можно заменить белым батоном, вырезав из него с помощью стакана кружки аналогичного размера.
Вымытые помидоры и огурцы вытираем насухо. Помидоры разрезаем на тонкие кружки, а огурцы нарезаем продольными слайсами. Такими же слайсами должно быть нарезано и филе красной рыбки. Из брынзы вырезаем тонкие кружки, такого же размера как хлеб и помидоры.
Теперь собираем канапе. На каждую шпажку нанизываем маслину или оливку без косточки. Затем складываем слайс огурчика гармошкой и накалываем за маслиной. Следующей будет рыба, складываем ее также как огурец. На подсушенный кружок хлеба укладываем ломтик помидора, сверху брынзу и накалываем шпажкой с остальными компонентами, получая аппетитные канапе.
Канапе с красной рыбой и твердым сыром на шпажках
Ингредиенты:
- слабосоленое филе красной рыбы – 290 г;
- твердый сыр – 120 г;
- смесь итальянских трав – по вкусу;
- вяленые помидоры молотые – по вкусу;
- виноград;
- оливковое масло.
Приготовление
Твердый сыр нарезаем квадратными ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем молотыми сушеными помидорами и итальянскими травами. На шпажку нанизываем предварительно вымытую и обсушенную виноградинку, затем слайс красной рыбы, сложенный гармошкой и завершаем ломтиком пряного сыра.
