Ленивые пирожки
Для тех, кто не любит хлопоты с замесом теста, предлагаем простые рецепты приготовления ленивых пирожков. Этим незамысловатым блюдом можно накормить домочадцев или просто организовать вкусный завтрак или перекус, потратив минимум времени и усилий.
Ленивые пирожки с фаршем
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 320 г;
- кефир – 500 мл;
- сода – 7 г;
- сахарный песок – 7 г;
- соль – 7 г;
- растительное масло для обжаривания;
Для начинки:
- мясной фарш – 500 г;
- лук репчатый – 180 г;
- свежая зелень (по желанию) – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2 зубка.
Приготовление
Для лучшего результата перед приготовлением теста кефир немного прогреваем. Его температура должна быть примерно тридцать градусов. Затем бросаем соду и перемешиваем. Теперь добавляем соль, сахар и даем постоять пять-семь минут. По истечении времени понемногу подсыпаем просеянную муку и заводим тесто консистенцией, как негустая сметана.
Очищаем репчатый лук и чеснок, измельчаем его очень мелко ножом или воспользуемся мясорубкой и добавляем к мясному фаршу. Бросаем соль, молотый черный перец по вкусу, и рубленую свежую зелень (по желанию) и перемешиваем.
Теперь соединяем тесто с фаршем и хорошенечко перемешиваем.
На сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его хорошенько и ложкой накладываем понемногу тесто с фаршем, формируя пирожки. Процедура их выпекания схожа с приготовлением оладий.
Когда ленивые пирожки подрумянятся на среднем огне с обеих сторон, вынимаем их на тарелку, пропитав лишний жир салфеткой или бумажным полотенцем.
Аналогичным образом готовятся ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом, где вместо мясного фарша в тесто добавляем смесь отварных яиц и зеленого лука.
Ленивые пирожки с сосиской, картофелем и сыром из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 1 лист;
- сосиски – 6 шт.;
- клубни картофеля среднего размера – 3 шт.;
- твердый сыр – 55 г;
- сливочное масло – 35 г;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
Клубни картофеля очищаем от шкурок и отвариваем до готовности. Затем раздавливаем их толкушкой, добавляем сливочное масло, соль и молотый черный перец и хорошенечко перемешиваем.
Лист лаваша делим на прямоугольники, размером по ширине как сосиска, а по длине примерно пятнадцать сантиметров. Каждый прямоугольник промазываем картофельным пюре, сверху притрушиваем пропущенным через терку сыром, помещаем на край сосиску и формируем рулетик.
Обжариваем рулеты на растительном масле до подрумянивания и подаем к столу.
